蜂蜜储存需要放冰箱吗

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蜂蜜是蜜蜂酿制而成的一种食物，蜂蜜的吃法有很多种，不同的蜂蜜功效和作用是不相同的。很多人买蜂蜜都是买瓶装的，瓶装的蜂蜜能吃很长时间，吃不完的蜂蜜储存需要放冰箱吗?蜂蜜放入冰箱会结晶，口感也会发生变化，如果不会吃太长时间可以放在阴凉处，具体保存方法一起来了解下吧。

蜂蜜里面含有维生素、氨基酸、蛋白质、糖类和酶类等多种营养物质和活性成分，经常食用蜂蜜有润肠润肺、防腐解毒、滋润脾肾等作用，所以蜂蜜的营养价值很高，由于蜂蜜里面含有酸性物质和高浓度的糖类物质，所以它具有很强的抗菌性。

科学实验证明，蜂蜜不但能抑制细菌和霉菌生长，还能杀死细菌和霉菌。人们在古埃及金字塔里发现已经蜜蜂贮存了5000多年的蜂蜜，打开后吃起来味道仍然很纯正，这与蜂蜜的抗菌性有很大关系。

一、蜂蜜可以放冰箱吗

蜂蜜平时是可以放在冰箱中保存的，但大家一定要知道，蜂蜜在外界温度降到特定温度以后会出现大量的结日，会让蜂蜜从液体转化成固体，这时它的营养成分虽然不会流失，但它的口感却会发生一定的变化，但它即使变成固态也不会发生变质，大家可以放心食用。

二、蜂蜜如何保存

1、平时购买蜂蜜以后，在家中保存时，一定要用陶瓷容器或者玻璃容器来保存，蜂蜜尽量不要用塑料容器或者金属容器来保存蜂蜜，不然蜂蜜在保存过程中，会与这些容器中的有些物质之间发生反应，会导致蜂蜜变质，或者让蜂蜜营养成分流失。

2、蜂蜜平时应该保存在阴凉干燥的环境中，而且要保持良好的通风环境，温度要在十度左右，而且空气湿度最多不能超过75%。蜂蜜在保存时必须要密封保存而且取蜂蜜的工具要擦洗干净，不能让水分进入蜂蜜中，不然会让蜂蜜发酵并发生变质。