盐焗鸡翅怎么又黄又脆?

导读: 鸡肉的肉质细嫩,尤其是鸡肉中所含的脂肪比较低,所以鸡肉在平时很受欢迎,日常生活中,鸡肉的吃法以及做法也比较多,鸡肉可以红烧着吃,还可以炖鸡汤喝,不过鸡肉中鸡翅是最

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鸡肉的肉质细嫩,尤其是鸡肉中所含的脂肪比较低,所以鸡肉在平时很受欢迎,日常生活中,鸡肉的吃法以及做法也比较多,鸡肉可以红烧着吃,还可以炖鸡汤喝,不过鸡肉中鸡翅是最受欢迎的,盐焗鸡翅不仅好吃,而且吃起来脆脆的,做盐焗鸡翅怎么又黄又脆?

鸡翅中有着丰富的胶原蛋白,食用鸡翅对于人体的皮肤和内脏器官很有好处,且鸡翅中富含的维生素A能够促进人体的骨骼成长,对视力也很有好处。鸡翅历来深受大家喜爱,因此做法也多种多样。盐焗鸡翅应该选用比较嫩的鸡翅作为原材料,在洗干净之后,撒上盐焗鸡粉,再加入适量的生姜片一起腌制半小时。然后将调料和葱淋在腌制好的鸡翅上面,再淋上少量的油,就可以放入烤箱中烤了。一般来说,烤箱温度在两百度左右,一面烤十五分钟,然后翻一面继续烤十五分钟,这样,烤出来的盐焗鸡翅就会又黄又脆。

想要盐焗鸡翅又黄又脆,就需要提前用盐焗鸡粉腌制鸡翅,再撒洒上各种调料和油,放入烤箱中一面各烤十五分钟,温度一定要注意把握,不宜过高,两百度即可,以免鸡翅烧焦。

盐焗鸡翅的做法

做法一:

鸡翅洗净,不放油在锅内干炒一会儿,炒到出油,颜色略为金黄。加水,以淹过鸡翅为标准,放进盐焗鸡粉,煮到水收干,起锅,盛盘。

做法二:

用油和姜片煎下鸡翅,颜色略为金黄。放点酒,炒出酒香,加水,以淹过鸡翅为标准,放生抽,煮到水收干,起锅,盛盘。

做法三:

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀,腌制20分钟;

2、将葱,姜,蒜切末,白芝麻炒香;加入醋,香油,蚝油一起调成汁。(喜欢辣味的可以加入辣椒酱)

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀,稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅,盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后,闷5分钟后,将鸡翅反面后在跳回煮饭状态,同样到保温后,闷5分钟。

此过程重复两次后,鸡翅就熟了,此过程大概用20分钟。

做法四:

1、鸡翅洗净,用厨房用纸擦干水份,在背面划几道口子(方便入味)。

2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面,腌制一小时左右。

3、电饭锅里倒油,油要均匀地分步在锅底,约3毫米深。

4、然后放几片姜,铺满锅底。

5、腌好的鸡翅表面也刷一层油,然后摆在姜片上,正面朝上。

6、按下煮饭键,待跳至保温键时将鸡翅翻面,然后再按下煮饭键,待第二次跳至保温键后,不要急着开盖,继续焖5分钟左右再装盘食用。

做法五:

1、鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时(如果份量多需要相应增加时间,大概30-60分钟)

4、把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。

5、途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。

6、加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!

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