龙利鱼包饺子和什么菜搭配

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龙利鱼是一种肉质比较细腻以及鲜甜的鱼类，这种鱼类的肉是可以用于制作肉馅的，也可以制作成鱼丸，所以我们可以用龙利鱼鱼肉包饺子，但是肉馅是比较腻的，可以加入一些青菜中和口感，适合的蔬菜有姜、韭菜以及白菜等，我们将这些材料剁碎之后，跟龙利鱼的鱼肉混合在一起制成肉馅。

食材清单

龙利鱼 2条 猪肉馅 250g

韭菜 适量 姜 适量

生抽 适量 料酒 适量

盐 适量 胡椒粉 少许

香油 适量

烹饪步骤

龙利鱼馅儿饺子口口清香回味无穷！的做法图解1

步骤1

将龙利鱼洗净，把鱼身上的杂质去掉，然后用刀背剁成鱼泥。

龙利鱼馅儿饺子口口清香回味无穷！的做法图解2

步骤2

剁好的鱼肉馅放入盆中，放少许胡椒、适量姜、两勺料酒，充分搅拌均匀。姜比平时做馅儿的量大一些。料酒可自行掌握，觉得腥就再放一些。鱼肉馅搅匀后再放入猪肉馅儿，放两到三勺生抽和适量盐、香油。这里放生抽主要是提鲜不要颜色所以不建议用酱油或老抽。然后再次充分搅匀。

龙利鱼馅儿饺子口口清香回味无穷！的做法图解3

步骤3

将韭菜洗净切小段放入肉馅中。韭菜的量不用太多，大约在3分之一就可以了，只是作为陪衬和提味儿。

龙利鱼馅儿饺子口口清香回味无穷！的做法图解4

步骤4

一定要顺一个方向充分搅匀，不能有肉疙瘩，搅好的馅儿有一定的粘性。

龙利鱼馅儿饺子口口清香回味无穷！的做法图解5

步骤5

饺子包好了，准备下锅！

龙利鱼馅儿饺子口口清香回味无穷！的做法图解6

步骤6

饺子出锅喽——咬一口Q弹爽口，加上韭菜提味，好吃不腻营养丰富！

小贴士

剁龙利鱼的时候先把鱼身上残留的雨皮和貌似鱼筋的部分处理掉否则会影响口感。剁鱼的时候要用刀背或者碾压的方式也可以尽量不要破坏鱼肉的组织和纤维。

龙利鱼的营养价值

1、龙利鱼是一种高蛋白，低脂肪，低热量的水产食材，这种鱼的鱼肉肉质鲜嫩，口感爽滑，能满足人体对多种营养成分的需要，而且他维生素的含量也特别高，平时人们食用以后能促进身体代谢，提高身体机能，对增强身体素质有很大的好处。

2、龙利鱼中还含有大量不饱和脂肪酸，每一百克龙利鱼肉中，不饱和脂肪酸的含量高达54%，这种物质可以促进人体内脂肪酸的代谢与分解，也能减少人体对胆固醇的吸收，能预防肥胖，更能减少心脑血管疾病发生。

龙利鱼的功效

1、健脑益智提高记忆力

龙利鱼是一种营养极高的水产食材，这种鱼的鱼肉中含有一些有着脑黄金之称的二十二碳六烯酸，这种物质不但能促进脑部发育，还能提高脑细胞活性，能提高记忆力，也能让人们的思维更清晰，青少年食用以后可以变得越来越聪明。

2、保护眼睛预防视力下降

龙利鱼的鱼肉中还含有一些欧米加-3脂肪酸，这是一种天然的抗氧化成分，能防止人体眼睛中产生自由锘，也能减少氧化反应发生，平时人体吸收这种物质以后可以提高视神经活性，也能预防视网膜病变，可以提高视力，预防眼睛发生病变。

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