减肥鸡胸肉怎么做好吃

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很多人在减肥的过程中会采用节食的方法，虽然短期有一定的效果，但很容易反复。其实，正确的方法是在减肥的过程中，健康的饮食这样才能保证不反弹，吃鸡胸肉就是一种很好的选择，掌握了做法，让我们在享受美味的同时，不能担心脂肪增加。那么，减肥鸡胸肉怎么做好吃？下面咱们就来看看吧。

1.在加热前把肉的表面用全体用叉子全部扎出小孔，把盐和砂糖用水溶化，用这个溶化后的盐糖水和肉一起放入袋子里。按摩肉帮助吸收更多的水分，盐和砂糖让水分保持平衡，加热也不会干巴巴的，也会是也会是潮湿的肉。

2.鸡胸脯肉的纤维口感很重，所以应该把他的纤维切断，方法就是用菜刀的背面切鸡肉。这样鸡肉的纤维状就会被破坏，吃到嘴里就会有变化，口感更好。

3.盐焗，用肉重量的15～20%左右的盐进行腌制，鸡胸脯肉涂满盐后放入冰箱2～3日，这样做出来的肉不仅潮湿，而且味道更加好。无论是用微波炉加热，用平底锅和烤箱煎烤等，味道都非常的好。这样既简单又好吃。

鸡胸脯肉低卡路里、高蛋白质，含有促进能源代谢的维生素B群，含有对皮肤和粘膜健康的维生素A。B群中最特别是B6也就是烟酸。B6皮肤和粘膜有保护作用，并且对神经传递物质的合成也有作用，还有精神安定和平衡荷尔蒙的作用。如果摄取不足的话皮肤和粘膜容易发生破坏，甚至导致末梢神经障碍等。

鸡排的鸡肉含有丰富的抑制活性酸抗酸化作用，可以预防疲劳。但是这个成分一天中摄取200～400mg左右的，是理想的。鸡胸脯肉是100g约含200毫克的活性酸。

鸡胸脯肉水分约75%，其实很多，蛋白质约22%，脂肪很少只有1.5%。烹调的时候水分流失，所以吃来感觉干巴巴的。在肉类中脂肪少有水分搞，消化吸收的效率很好，肠胃不好的时候也是推荐的食材。