水瓜和丝瓜一样吗

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瓜果蔬菜在生活中具有相当重要的作用，因为瓜果蔬菜是人们的主要食物，为人体提供大量的营养成分。例如，水瓜和丝瓜就是常见的蔬菜瓜果之一，营养丰富，味道爽口，是人们餐桌上最常见的食材选择之一。而水瓜和丝瓜一样吗？下面就来看看讲解吧，希望大家鞥能够了解一下。

丝瓜属于夏季时蔬之一，中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部也有野生品种，但果较短小。在广东以外，人们所说的“丝瓜”其实是水瓜，而有棱丝瓜在外地较为少见。

要说这两者之间的区别，除了外观较易分辨外，有棱丝瓜肉质相对较硬，口感会较为丰富、有嚼头；而水瓜水分较多，口感也较为软嫩。

丝瓜品种除了有棱丝瓜和水瓜外，还有一种蛇形丝瓜。

顾名思义，蛇形丝瓜是一种长相十分奇特的丝瓜，无论是有棱丝瓜还是水瓜，基本上都是棒形；而蛇形丝瓜则是如同蛇般盘着生长，加之表皮青绿，故得名。至于口感方面，蛇形丝瓜肉质柔嫩，纤维较少，品质也十分优良。

谈到丝瓜，就不得不提它的营养价值。丝瓜营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症，具有保护肌肤、保持肌肤弹性、消除斑块等美容去皱的功效。在丝瓜组织培养液中，科学家还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。