猪脚煲什么汤最有营养

导读: 猪脚也被称为猪蹄,是我们日常饮食上十分常见的肉类,而猪脚适合用来煲汤食用,不仅营养价值丰富,而且还可以补充身体所需要的多种营养物质,而用猪脚煲汤可以加入一些黄豆或

丝瓜网小编提示,记得把"猪脚煲什么汤最有营养"分享给大家!

猪脚也被称为猪蹄,是我们日常饮食上十分常见的肉类,而猪脚适合用来煲汤食用,不仅营养价值丰富,而且还可以补充身体所需要的多种营养物质,而用猪脚煲汤可以加入一些黄豆或者是花生,这样会更有营养,也可以适当的加入一些薏米,不仅口感好,而且营养更丰富。

猪脚煲什么汤最有营养?

1、黄豆猪手汤:

用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。

将猪脚洗净,一定要洗得特别干净。

把猪脚放进砂锅内,加入冷水,一定要是冷水一起炖,因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂,2个小时后左右,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片,改文火连续炖上一个小时。

需要注意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。

2、花生猪手汤

净猪手一到两只,买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块,我一般是要求一只猪手剁成4-6块的大小。花生米适量。

花生米泡水一段时间后剥去红衣。

猪手洗净。

备料:葱段、姜片(不要切太小,以便方便择出来)陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精

把猪手放进沙锅,加入适量水,煮沸后撇去浮末和浮油,火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时,再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐,用小火煨。

一小时后,投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。

再1-2小时后,如果汤完全变成乳白色,并且猪手软烂,就可以了。

3、薏米猪手汤

材料:猪手2只,薏米50克。

做法:1、新鲜猪手去毛洗净切块;薏米洗净待用。

2、将用料一齐放入清水煲内,大火煲滚后,改小火煲2小时,下盐调味即可。

功效:含滋阴去湿,养颜润肤。

4、什菜猪手汤

用料:

咸猪手1只,番茄200克,椰菜200克,红萝卜200克,香叶1片,黑胡椒粒1茶匙,茄汁2汤匙。

做法:

①咸猪手略洗,抹干水。

②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。

③用2汤匙油爆香茄汁,加入适量清水煮开,放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒,同煮约1小时。

④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中,煲至所有材料软透,加入适量调味拌匀,便可供食。

丝瓜网 crfgs.com