丝瓜炒蛋窍门有哪些呢?

导读: 享受美味佳肴是人们生活中最基本的需求,而现代人的生活水平较高,人们能够轻松获取一些食材,用来制作各种美味的菜肴。例如,丝瓜炒蛋就是一道非常经典的家常菜,深受人们的

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享受美味佳肴是人们生活中最基本的需求,而现代人的生活水平较高,人们能够轻松获取一些食材,用来制作各种美味的菜肴。例如,丝瓜炒蛋就是一道非常经典的家常菜,深受人们的下。而丝瓜炒蛋具的做法具有一定的技巧性。下面就来看看丝瓜炒蛋窍门有哪些呢?

瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。它们是含水量最高的食物,而且富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分。同时它们几乎不含脂肪,能量低,大部分有降脂降糖的功效。

1、主要原料有丝瓜,鸡蛋,调料有盐,鸡精,香味料有葱,蒜。

2、丝瓜去皮,将丝瓜切成四厘米长的段,再改成长短粗细一样,四厘米长的条。

3、把调好的鸡蛋炒成片状,鸡蛋炒熟后关火。

4、锅要烧热,倒入花生油,加入葱,倒入丝瓜,加入味精,将炒好的鸡蛋倒入,拌匀后进行装盘。

了防止炒出来的丝瓜变黑,我们在给丝瓜去皮的时候,不要一次刮的太狠,只需要刮掉薄薄的外皮即可,记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮,效果非常好;当然丝瓜最好是新鲜的,存放过久也容易发黑,去皮后可以用盐水浸泡或者像我这样挤点柠檬也是好办法; 而且注意别用铁锅炒。

快速滑炒也是防止丝瓜反黑的窍门,盐要在最后放,丝瓜要现加工,现配现炒,否则会发黑,以免营养成分随汁水流走。

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