醋溜白菜怎么做最好吃
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醋溜白菜是属于一道十分常见的家常菜,醋溜白菜主要用料就是白菜用醋溜的方式来进行烹饪,不仅使白菜的味道酸爽可口,而且营养价值也很高,经常吃白菜对身体健康非常好,可以预防一些身体疾病,而且醋溜白菜的做法也是非常的简单容易操作。
醋溜白菜怎么做最好吃?
醋溜白菜心
材料
白菜心,水发海米,酱油,醋,味精,香油,湿淀粉,葱姜末少许
做法
1、菜心片成片,海米用温水泡开。
2、起炒锅,用武火把油烧热,用葱、姜末烹锅,加白菜炒,再加海米(连原汤)、酱油快速一炒,加醋,勾芡,再加味精,颠翻几下,淋上香油即成
醋溜白菜
材料
白菜,辣椒,盐,糖,酱油,醋,淀粉,蒜
做法
1、白菜洗净切片,把菜帮,菜叶分开放。
2、调一下碗汁,放入糖,醋,酱油,盐,蒜末,淀粉。
3、锅中放油,放入辣椒,放入菜帮煸炒一下变软后,放入菜叶,一起煸炒。
4、煸出点水份,倒入碗汁,煸炒出锅即可。
醋溜白菜
材料
原料:白菜梆;干辣椒(可不放)
调料:香油;淀粉;醋;生抽;盐;糖
做法
1、将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;干辣椒剪开,不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。
2、取一只碗,倒入醋、生抽酱油、盐、糖,调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。
3、锅中倒入一些油,油温后先放入花椒榨出香味后,将花椒捞出。
4、放入干辣椒爆出香味后,将白菜放入。
5、然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。
6、将水淀粉沿着锅边倒入,用大火加热至冒大泡时,用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡,然后淋入香油即可盛盘。
醋溜白菜
材料
主料:卷心菜750克,
辅料:葱花3克,干辣椒节4克,花椒2克,
调料:猪油60克,盐8克,白糖60克,味精4克,香醋3克,湿淀粉5克
做法
1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。