萝卜干不放盐能晒吗

导读: 秋冬季节的萝卜品质最好,食用后对身体健康也特别好,尤其是吃起来口感特别好,萝卜看起来特别普通,却具有很高的营养价值,萝卜的吃法特别多,萝卜要属萝卜干最为好吃,做起

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秋冬季节的萝卜品质最好,食用后对身体健康也特别好,尤其是吃起来口感特别好,萝卜看起来特别普通,却具有很高的营养价值,萝卜的吃法特别多,萝卜要属萝卜干最为好吃,做起来也比较简单,制作萝卜的时候,如果不给萝卜中放盐的话,能不能晒,这是想要做萝卜干的人都比较关心的事情。

萝卜干不放盐能晒吗?

萝卜干不放盐是可以晒的,萝卜干可以晒成淡的,也可以晒成咸的。晒成淡的最为简单,就是把萝卜洗干净,连皮一起切成条晒干就行了。晒咸萝卜干可以很简单,把萝卜切成条,然后用盐揉,沥干水分,放到太阳下晾晒一周即可。如果你想晒出更好吃的萝卜,就要多做点工作了。

萝卜干怎么晒?

(1)把新鲜的萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着,让一部分水分跑出来后,隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

(2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干,然后用刀把萝卜切成长条儿,接着放进没有油的缸子里,然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒,晒到萝卜卷曲就可以了。

(3)将新鲜的萝卜洗净,不用去皮,连皮一起切成长条形状,然后放在太阳底下晒至表面水份没有了,这时就可以用盐搓匀,然后放在坛子腌几天,等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了,晒到颜色变黄酒可以了。

萝卜干的做法

辣炒萝卜干:

(1)萝卜干浸泡后切成条形,把猪肉切小丁,加生抽、花椒碎、淀粉1汤匙抓匀,腌制半个小时。

(2)锅里放油,加入干辣椒和葱姜炒热,然后再倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。

(3)最后加入萝卜干一起继续翻炒,可以假如少量的老抽,翻炒至收汁,加入辣椒丁就可以了。

干锅萝卜干杏鲍菇:

(1)把萝卜干切成条状装,把杏鲍菇切成片装,五花肉切成片,待用。

(2)锅里放油,把五花肉和杏鲍菇一起爆香,然后把萝卜干一起翻炒,加酱油等调味品,等到收汁就可以了。

萝卜干炒腊肉:

(1)把萝卜切成条状,腊肉切成片状待用。

(2)锅里放油把油加热,然后放葱花腊肉萝卜干一起翻炒,如果喜欢辣的也可以加辣椒。

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