小龙虾怎么做好吃又简单

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说起小龙虾，可能很多人脑海中已经浮现出了各种喜欢的吃法。小龙虾在中国的受欢迎程度是任何国家都无法比拟的。我们除了可以在外面吃小龙虾之外，只要我们掌握了小龙虾的烹饪技巧，完全可以在家自己动手做各种美味的小龙虾。那么，小龙虾怎么做好吃又简单？下面咱们就来详细看看方法。

蒜 泥 小 龙 虾

食材

小龙虾、蒜10瓣、油、食盐、生抽、醋、白糖、葱

步骤

1、用牙刷将龙虾刷洗干净，扯掉虾线，清水反复冲洗，蒜切末

2、烧一大锅水，水沸腾后放入小龙虾，盖上锅盖闷煮2分钟

3、热锅下油，烧开之后关火，加入蒜末翻炒

4、开火，加入沸水煮过的小龙虾，翻炒

5、准备一个碗，加入一大勺刚煮过龙虾的开水，两勺生抽、半勺醋、小勺白糖

6、调好的汤汁倒入锅内，差不多没过小龙虾，大火煮15分钟，收汁

7、加入食盐调味，装盘

香 辣 小 龙 虾

食材

此方用料比较多：小龙虾、食用油、生姜、洋葱、香葱、青椒、蒜瓣、八角、桂皮、花椒、草果、甘草、香叶、辣椒、白糖、冰糖、酱油、生抽、蒸鱼鼓油、食盐、啤酒、清水

步骤

1、将小龙虾清理干净后沥干水分

2、将洋葱切成宽丝，生姜切成片，蒜瓣拍松，小葱挽成结，青椒切宽筒

3、准备好各种香料和干辣椒，准备好白糖和冰糖

4、准备好红烧酱油、生抽、蒸鱼鼓油、食用油、食盐、啤酒和水

5、开大火，锅内放食用油，烧到5成热，放洋葱进去炸

6、炸出香味后放入生姜炸，继续把各种香料和干辣椒放进去

7、整体炸出香味后放进处理好的小龙虾进去翻炒

8、待龙虾全部炒变色，并且尾部向里卷起

9、将白糖、冰糖一起倒进去翻炒均匀

10、将红烧酱油、生抽、蒸鱼鼓油倒进去翻炒，倒入啤酒，加清水

11、大火烧开后放入葱结

12、转中小火盖上锅盖焖煮10分钟后放入青椒

13、炒至青椒变色，关火，装盘，开吃

十 三 香 小 龙 虾

食材

小龙虾、葱、姜、菜籽油、红油豆瓣、青花椒面、辣椒面、啤酒半瓶、十三香调料、鸡精

步骤

1、小龙虾洗净备用，姜切薄片、葱切断

2、锅内倒入菜籽油，加入红油豆瓣酱，小火慢炒，炒出香味后放入姜片、葱段

3、熬制出香味后，加入青椒面、辣椒面一起熬制。加入半瓶啤酒、饮用水

4、小龙虾下锅，保持汤汁和小龙虾在一起平面上

5、下十三香调味料、鸡精、搅拌均匀，煮15分钟

6、收汁10分钟后，撒上葱花，即可食用

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