百香果和牛奶能一起喝吗

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百香果和牛奶是不能一起喝的，这两种食材放在一起喝是会发生化学反应的，主要是百香果是含有果酸的，果酸可以跟蛋白质结合，从而形成沉淀以及凝聚的情况，影响到肠胃的吸收，所以百香果跟牛奶一起喝，很容易是会引起结石的情况的，我们最好是隔开一个小时在饮用，而百香果比较适合搭配蜂蜜饮用。

酸性的东西和牛奶混合后自然会发生反应的，因为牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6(低于7都属于酸性)以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料，而如果误加的牛奶建议也不要服食的好。

百香果的食用价值

果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等

据科学预测，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，

其中包括非常丰富的天然维生素C，每100克果汁中就含有维生素C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。