祛湿水鸭汤的做法

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相信大家在生活中都会使用饮食调理去帮助身体慢慢恢复状态，因为这样的效果也是非常好的，并且对身体不会有伤害。想要祛湿的朋友，可以尝试一些祛湿水鸭汤的做法。祛湿水鸭汤的主要材料是使用了谁呀、瘦猪肉、淮山、枸杞、田七等进行制作的，对人体有较好的祛湿功效。

水鸭祛湿汤

一、淮山田七水鸭汤

材料：水鸭1只，猪瘦肉150克，淮山适量，枸杞子适量，田七适量，姜适量，盐适量

做法；将水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。田七捣碎，有油文火炒5分钟，再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列，猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。

二、萝卜水鸭汤

材料;水鸭一只，萝卜一条(中等)，姜片3片，盐少许

做法

1、水鸭斩件，先入锅中焯去血水。

2、萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可。

3、盐最后再放，先放盐肉类不容易熟烂。

4、喜欢酒香的可以加点料酒。

小诀窍：肉类煲汤前先焯血水主要是为了能去掉血中的脏物，让汤不混浊。另一种说法是没焯掉的血水去煲的汤中嘌吟很高，对人身体不利，所以最好是把血水要焯去再继续煲汤。

三、鱼腥草水鸭汤

材料:水鸭半只，新鲜鱼腥草，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克

做法

1、鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。

2、倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。

3、把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。

水鸭祛湿汤

小诀窍

水鸭油脂较少，味浓却清香，很适合夏天煲汤。鱼腥草原名蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，故以气味而得名。但经加水煮熟，不但没有腥臭之味，而且微有芳香，挥发出一种类似肉桂的香气。鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，非常适合夏天消暑降火，可多食用。最好用砂煲来煮汤，记得经常撇去表面的浮油，才可以得一碗适合夏天清而不淡的汤水。

四、冬瓜水鸭汤

简介:虽然时令已过处暑，但广东俗语有云：大暑小暑不是暑，立秋处暑才是暑。意思就再明显不过了，节气上的夏天虽然已经过了，但天气依然还是很炎热的，所以这个时候消暑祛湿的汤水还是不可少的。冬瓜功能清暑湿养胃液，行水消肿，所以在夏天里无论是煲汤还是“滚汤”都是首选的食材。水鸭微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，和冬瓜一齐煲汤，有补脾健胃祛湿止泻的作用。材料主料：冬瓜1块，水鸭半只，猪踭肉1块

配料：茨实，薏米，莲子，百合，眉豆，无花果，金丝枣，陈皮，姜片，鲜荷叶半块

做法

1、冬瓜以冬瓜“啶”为好，洗净，连皮连囊切成小块。

2、水鸭将皮去掉(买的时候叫档主将鸭皮去掉)，和猪踭肉一块洗净。

3、将所以材料洗净后放入煲内，加清水大火煲滚后，转中火煲两个小时左右，放盐调味即可。