老式大果子做法是什么

导读: 很多人都特别喜欢吃大果子,除了在外购买之外,人们也可以自己在家制作大果子。制作大果子的时候需要面粉为主要食材,除了要准备这些主要食材之外,大果子做法是非常重要的。

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很多人都特别喜欢吃大果子,除了在外购买之外,人们也可以自己在家制作大果子。制作大果子的时候需要面粉为主要食材,除了要准备这些主要食材之外,大果子做法是非常重要的。尤其是想要做出经典口味的大果子也有许多要注意的地方。那么老式大果子的做法都有哪些呢?详细了解。

1.做法一

准备200g面粉,一个鸡蛋,4g泡大粉,少量盐,和的软一些,放置一夜,面擀成半cm厚的面饼,切出3cm左右的长条,其实随心所欲好了,中间用筷子压一道印,下油锅炸,注意油温不要太高,来回翻动即可!

2.做法二

500克的面加20克的膨松剂拌匀,温水倒入面粉,用筷子搅拌没有干面即可,揉面有点粘手,醒5分钟再揉,再揉一次,抹少许油,醒8个小时,分两条抻面,分割相同等条,两个重叠用筷子压一下,放200度油锅中炸制,要勤翻,控油装盘。

3.做法三

将面粉、蜂蜜、鸡蛋和成光滑面团,面团醒二十分钟,将醒好的面团擀成0.5cm厚的面片,将擀好的面片切成3cm宽的条,将宽条切成菱形片,并在中间划一刀,将菱形一角从中间的小口处拿出来,抻直,全部做好,锅里倒入适量的油,待油开后放入锅中炸至金黄捞出沥干即可。喜欢甜的,也可以将蜂蜜换成糖。

4.做法四

把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条发干。放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了,待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵,发酵好的面,面板稍抹点油,分成4份。揉成条,压扁,切成一个个小剂子,锅内放油,待油开,把剂子抻长放入锅中,油开后改小火。用的油不同,炸出油条的颜色也有差别。再配上一碗粥,一顿可口的早餐就好了。

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