羊排炖多长时间就烂了

导读: 羊排在炖煮的时候一定要注意时间长短,只有多煮一段时间才能够让羊排入味,吃起来也会变得更加酥软些,如果是炖煮时间不够就会变得比较生硬,甚至是煮不熟,再加上羊排里面还

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羊排在炖煮的时候一定要注意时间长短,只有多煮一段时间才能够让羊排入味,吃起来也会变得更加酥软些,如果是炖煮时间不够就会变得比较生硬,甚至是煮不熟,再加上羊排里面还需要加入一些配菜,这样也是为了让羊排本身的味道上面变得更加的丰富多彩,吃起来没有想象中那么单调。

1、将鸡蛋打散成蛋液;

2、将羊排肉洗净,剔净筋皮。撒盐、胡椒粉,裹上干面粉,刷一层蛋液

3、当平底油锅烧热后,将羊排放入,炸到两面呈金黄色并熟透,迅速捞出,控干余油,即可

红烧羊排

原料:

羊排500克。

配料:

冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒各适量。

做法:

1、将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用;

2、净锅内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化;

3、下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀;

4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水,大火烧开后用汤勺舀去浮沫;

5、放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

原料:

羊排、西芹、胡萝卜、鸡蛋。盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。

做法:1、将排骨洗净后切成6厘米长的节,放入容器中,加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用;

将鸡蛋打入碗中,放入面粉和淀粉各适量,加少许素油,搅拌成糊,取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀,然后再沾上干淀粉,坐锅点火倒入油,至5成热时逐个下排骨炸透,至表面酥脆捞出即成[2]

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