鼓油皇鸡脚的做法

导读: 日常生活当中鸡爪的吃法多种多样,所以不少吃货人群也成为了鸡爪的忠实粉丝,尤其是在追剧的时候来一包泡椒鸡爪,总会让人感觉到无比满足。对于喜欢自己在家中制作美食的人来

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日常生活当中鸡爪的吃法多种多样,所以不少吃货人群也成为了鸡爪的忠实粉丝,尤其是在追剧的时候来一包泡椒鸡爪,总会让人感觉到无比满足。对于喜欢自己在家中制作美食的人来说,当然也会学习到各种各样制作鸡爪的小方法。那今天就让我们一起来学习鼓油皇鸡爪的做法。

用料

材料

鸡脚 800g~1000g

豉油 500ml

水 800ml

冰糖 少量

陈皮 少量

指天椒 适量(根据个人喜好)

麻油 适量

做法

1.制作冰块和凉水。

2.将豉油、水、冰糖、陈皮、指天椒混在一起,用明火煮开,放凉。然后制作鸡脚:先把水烧开,然后把洗干净的鸡爪放锅里,待水再次沸腾,加入盐和少量白醋,鸡爪煮至皮骨分离即可。用凉水过一遍使鸡爪降温,然后再过冰水,至冰完全融化为水即可。把鸡爪浸泡在制作好的酱油里,放于冰箱约1天。

鸡脚的营养价值

1、微量元素

鸡脚是一种营养价值特别高的食材,它含有多种对人体有益的微量元素、特别是铜这种物质的含量比较高,它是维持人体健康的重要存在,对人类的血液中枢神经以及免疫系统都有直接的影响,而且人体吸收丰富的铜以后,还能提高肝肾功能更能促进骨骼发育。

2、蛋白质和脂肪

鸡脚中还含有丰富的蛋白质和脂肪,而且它含有的蛋白质多是对人体皮肤有益的胶原蛋白,这种物质可以提高人类皮肤的弹性,能延缓皮肤衰老,而且它还能保护心血管防止血管老化病变。鸡脚中也含有一定数量的脂肪,而且它含有的脂肪中不饱和脂肪酸含量比较高,它对人类的内脏有明显保护作用。

鸡脚的功效

1、鸡脚这种食材不但能为人体补充丰富的营养,还具有明显的保健作用,它能为人体补充丰富的钙与磷,可以促进骨骼发育,能有效预防缺钙和骨关节疾病发生。生活中的中老年人群,多吃一些鸡酒,还能预防骨质疏松,更能增加骨骼韧性能减少骨折发生。

2、美容养颜延缓衰老也是鸡脚的重要功效之一,它含有的胶原蛋白能滋养肌肤,也能提高身体免疫力,平时人们多吃鸡脚可以细嫩滋养肌肤,也能提高身体抗病能力,并能防止高血压和贫血以及记忆力减退等多种不良症状发生。

鸡脚的副作用

有人在吃鸡脚时担心它会有副作用,其实鸡脚是一种高营养易消化的健康食材,它并没有毒副作用,平时人们可以放心食用,不用担心它对身体产生不利的影响。

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