豆瓣酱可以直接吃吗
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豆瓣酱能直接吃吗
豆瓣酱可以直接食用。 不过为了味道更好,建议在食油中加入炒香或烧菜服用。
制造和处理过程:
(1)优化二荆条油辣子,去皮去皮后用铲刀切成一寸二分长,再与盐拌入槽桶,在阳光下曝晒,每天翻动2次;
(2)二流豇豆经凉水侵泡后,放入沸水锅略煮,待凉后用石碾子碾磨去皮;
(3)大豆被碾成面状,再加上米糊,再与精制面粉混合,再和已削皮的豇豆瓣拌和,放入平筐,送到曲房,使其自然发醇;
(4)发醇化后的豆瓣片入缸与辣子混和;
(5)每天早晨翻动、晒、露,红豆瓣上下一年左右,黑豆瓣影片完美一年多了。
带皮新疆大鸡
食品单:整只土豆、黄洋葱、尖椒、生姜八角、八角自制花椒油、豆瓣酱生抽、盐糖、葡萄酒1瓶。
带状股票大牛股全过程全过程股票
(1)辣椒及尖椒去蒂去籽清洗切片;黄洋葱去根削皮清洗切片;土豆去皮清洗切片;
(2)将鸡脯肉切碎,入沸水锅中过热,捞起洗净;将炒好的肉锅放入少许糖,加点油,转成小火,放少量糖拌和,放入沸水中过凉;
(3)翻炒后,加入红椒鸡块炒香;放姜片、八角、八角茴香 、麻椒油、豆瓣酱炒出香味;放葱爆香;
(4)将葡萄酒倒1瓶生黑胡椒鸡块煮沸,放入马铃薯,转文火炖20分钟左右;将辣椒、尖椒放入爆香,放入适量的盐、生抽(生抽酱油)翻炒,将浓料汁浇在皮带上即可。
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