鸡蛋和面粉可以做什么好吃的

导读: 鸡蛋和面粉都是生活中常见的食材,许多朋友家中都会常备着这两款食材的。鸡蛋和面粉搭配是可以制作很多好吃的,比如葱花鸡蛋饼、鸡蛋手擀面、蛋糕等等,只要大家有兴趣的话,

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鸡蛋和面粉都是生活中常见的食材,许多朋友家中都会常备着这两款食材的。鸡蛋和面粉搭配是可以制作很多好吃的,比如葱花鸡蛋饼、鸡蛋手擀面、蛋糕等等,只要大家有兴趣的话,根据步骤进行操作,在家中也是可以制作很美味的食物,并且还可以尝试了一下自己动手的感觉。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的:葱花鸡蛋饼

材料:鸡蛋4个,面粉140g,葱花,盐适量,水适量。

做法:

1、鸡蛋加盐打匀,加入面粉,添水,至浓稠度适中。

2、加入葱花,搅拌均匀。

3、锅内抹少许油,将面糊倒入中央

4、然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形即可。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的:鸡蛋灌饼

材料:普通面粉300克,鸡蛋2个,温水约180克,生菜适量,盐1小勺,甜面酱适量。

做法:

1、温水加盐溶解后,分次倒入面粉中,边加水边用筷子搅拌,成团。

2、揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温放置20分钟。

3、醒好的面团分成几份,比鸡蛋大一点,将小剂子擀成3毫米厚的长条状。

4、面片表面均匀的抹一层油,从一端卷到另一端,封口处捏紧。

5、卷紧后的面团竖起来,手掌从上往下按平,擀成3毫米厚的饼。

6、锅烧热后倒油,放入薄饼,中小火烙制。

7、当饼中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起部位扎破,形成一个小口,将打匀的鸡蛋液灌入。

8、翻面烙另一面,两面金黄时可盛出。

9、抹一些稀释的甜面酱,再加上生菜叶,卷起食用。

小贴士:

1、40度左右的温盐水和面,这样和出的面柔软、劲道。

2、擀开的饼皮抹油,可以让成品层次丰富,口感酥脆。

3、饼尽量擀的薄一些,很快就会鼓起来,方便灌入蛋液。

鸡蛋和面粉可以做什么好吃的:鸡蛋手擀面

材料:中筋面粉200g,鸡蛋1个,冷水适量,盐2g,淀粉适量。

做法:

1、面粉和盐、冷水、鸡蛋一起揉成团,揉到光滑,醒30分钟。

2、擀开成片,撒淀粉,卷在擀面棍上,继续擀,擀成大薄片。

3、折叠起来,放在砧板上切成条。

4、抖散,加些淀粉,装袋即可。

小贴士:

1、暂时不吃,一定放冷冻室,不是冷藏室,否则面筋会松弛,吃起来就没有嚼劲了。

2、面粉是中粉,可以适当掺入高粉,全部是高粉的话,操作太困难。

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