米饭和面食哪个更容易发胖

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米饭和面食都是属于我们日常饮食上常见的主食，而米饭和面食当中都有一定的热量，在减肥期间需要多注意控制热量的摄入，而米饭和面食热量都是比较高的，但是相比之下面食的热量会比米饭会高一些，平时可以适当的少吃一些面食，适当的吃一些米饭。

面食比米饭更容易发胖吗?

我们来对比一组数据，来分析一下。

100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克;100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。

但做熟之后，同样重量的米、面馍，热量上就有了差别。1 个100克的熟馒头，约236千卡;1 小碗100克熟米饭，约116千卡。

从上面的数据来看，面食的热量确实比米饭要高，而且，面食体积小，一不小心就容易吃多了，这么说吃面食是更容易发胖的。

据研究表明，有种碳水化合物不仅不会让你发胖，还能帮你保持身材。而米饭、未熟透的香蕉、全谷类食物都含有一种广泛存在于碳水化合物中的，名为抗性淀粉的淀粉物质。抗性淀粉消化时间长，在胃里会转化为脂肪酸，然后马上被消耗掉。所以吃米饭不会导致发胖。

与之相反的是精制碳水化合物，如含糖白面包。精制碳水化合物能快速被人体吸收，转化为热量，储存在体内，容易导致发胖。

预防肥胖该怎么吃?

1、一日之计在于晨，早上要吃饱，并且样式可以丰富一点，而且低热能、营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水齐全，全面的早餐可以有豆浆或牛奶，面食或饺子、包子、粗粮粥，一些蔬菜和水果、坚果若干。营养全面的早餐，可以帮助身体新陈代谢，而且早餐吃得饱，午餐和晚餐就可以适量减少。

2、俗话都有说“午餐要吃得好”，午餐要摄入充分的蛋白质，优质蛋白可以保持一下午的充沛精力，例如可以多吃奶酪、坚果、豆腐、金枪鱼和鸡蛋。午餐注意控制热量，饭量适当，一般7、8分饱就好，不要吃太饱。

3、晚餐可以选择一些粥作为主食或者吃些粗粮，最好少吃肉，多吃蔬菜。因为到了晚上，人体的身体新陈代谢会放慢，身体机能渐渐进入休息的状态，如果有的人一定要吃肉类，那么最好少吃红肉，适当吃些白肉。另外，吃1-2个水果，1碟蔬菜。

不要把热量摄入主要放在晚间，不要在临睡前进食，不要在饭后立即睡觉

4、不吃薯片等零食，少喝含糖饮料，多喝白开水。