包谷粑粑的做法大全

导读: 全国不同地方对玉米的称呼是不一样的,有的地方成为苞米或者包谷,但包谷粑粑是很有营养的,制作起来和做馒头的方式差不多。有高血压、高血脂和肥胖的人是可以多吃包谷粑粑的

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全国不同地方对玉米的称呼是不一样的,有的地方成为苞米或者包谷,但包谷粑粑是很有营养的,制作起来和做馒头的方式差不多。有高血压、高血脂和肥胖的人是可以多吃包谷粑粑的,既可以补充粗粮的营养又可以起到保健的作用。其实包谷磨粉之后还可以做玉米饼、玉米粥等,口感都非常的不错。玉米粒可以才炒着吃,玉米也可以做汤,都是非常好吃的。

包谷粑粑的做法大全:

食材:玉米馒头粉

半斤;鸡蛋 2个;食用油

适量;白砂糖

适量;清水

适量;

做法:

1、准备面粉:

在超市里可以买到做包谷粑粑粉,根据家里食用的人数来确定面粉的数量,倒入干净的盆子里。

2、和面:

边加水边用竹筷搅拌和面(冬季的水温在30度左右),直到盆子底部没有干面粉,一定不要用手直接和面,否则会很粘手的。

3、揉面:

为防止粘手可以在手上特别是手指上抹上食用油在揉面,揉到面团干湿均匀为止。

4、发酵:

将面团保持在25度的温度中,等面团发酵至原来的2倍左右时再进行下一步。

5、再揉面:

在菜板上洒些干面粉再揉面直到干湿均匀,柔软,富有弹性为止。

6、搓条:

把面团搓成长条。(如果喜欢其他的形状也可以发挥想象力自己做)

7、切割:

用把面团分成大小一样的小块,搓成圆形。

8、蒸:

把切好的面团直接上笼蒸15分钟左右即可食用。

多吃玉米有什么好处吗?

玉米被人们称为“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等,它是一种夏季收获的植物。玉米的作用也是很多的,具有延缓衰老、益肺宁心、调中开胃、利肝胆、清湿热等其他的很多功效。中医学认为,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。

米中含有大量粗纤维,对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。不过也不能就单独吃玉米一样食物,也要多吃蔬菜水果,毕竟玉米也不是包含了人体所需的全部营养成分。玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

多吃玉米对高血压、高脂血症、肥胖症等“富贵病”是有宜的。有人介绍,玉米和木瓜同吃对慢性肾炎、冠心病、糖尿病有好处,因为玉米富含纤维素,可刺激肠蠕动。木瓜也有清理胃肠道的作用,常吃可预防高血压。

玉米的做法:

一、香烤玉米

1.把玉米洗干净,掰成两截

2.烤箱预热150度,上下火。

3.在烤盘铺上锡纸,搭上烤架。

4.把玉米均匀涂上花生油和蜂蜜,搭在烤架上。

5.把烤盘放入烤箱中,180度,十分钟。

6.叮~香喷喷的烤玉米就出炉啦!

二、豌豆炒玉米

1.准备好食材:所有食材洗干净,玉米剥粒,胡萝卜肉饼切粒。

2.锅热下油下肉饼炒香。

3.下玉米粒和豌豆。

4.下冰糖滴小半碗水下去煮会。

5.水煮的差不多干的时候下胡萝卜。

6.最后下食盐翻炒均匀即可。

三、玉米冬瓜粉丝汤

原料:玉米、冬瓜,红薯粉丝。

调料:香油、盐。

做法:将玉米煮好,之后切段,将煮玉米的汤放入冬瓜和红薯粉丝。再加盐,直到红薯粉丝熟,冬瓜变透明之后再盛出,最后在滴些香油。

四、冬瓜炒玉米

原料:冬瓜、玉米,胡萝卜。

调料:植物油、酱油、盐。

口味:玉米香甜,冬瓜脆滑,清爽可口。

做法:

1、将冬瓜去皮切丁备用,胡萝卜切丁备用,玉米用水煮好后拨出玉米粒备用;

2、电饭锅内放植物油,放入胡萝卜翻炒几下,倒入少许酱油继续翻炒,而后倒入冬瓜和玉米继续翻炒,加入盐,当冬瓜变为透明色时关电,盛出即可。

玉米排骨汤怎么做:

做法一:

材料:玉米、猪肋排、葱、姜

做法:

1、将排骨剁成块状,长短随意;玉米去皮、去丝,切成小段;葱切段,姜切片。

2、砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉。

3、往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮半小时。

4、煲熟,加入少许盐调味即可。

做法二:

材料:猪骨500克,玉米棒150克,胡萝卜100克,生姜10克,红枣10克,盐5克,味精1克,鸡精粉2克,绍酒2克,清汤适量

做法:

1、猪骨砍成块,玉米棒切成段,胡萝卜去皮切成块,生姜去皮切片,红枣洗净。

2、锅内加水,待水开时,投入猪骨,胡萝卜,用火煮透冲净。

3、用瓦煲一个,投入猪骨,胡萝卜,玉米,生姜,红枣,注入清汤,绍酒,用小火煲1小时后,去掉姜,调入盐,味精,鸡精粉,再煲20分钟即可。

做法三:

材料:排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜几片(去皮)、盐适量。

做法:

1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。

2、锅里重新加足量水,加入焯好的排骨,姜片,大火烧开后,加入沥干的虫草花。(这时可移入砂锅内)

3、转中小火炖1.5小时,见汤汁明显变黄,加入玉米和枸杞,继续炖半个小时。(这时汤已是金黄色,非常漂亮,而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可。

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