黑松露10道菜

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黑松露是一种拥有独特气味的食材，西方一般直接生吃，而我国需要加热之后食用。在做料理的时候，很多厨师会将其应用起来，与菜品相互成就，吸收黑松露的香味，提升整个菜品的质量，特别备受大家的喜爱。为了让大家感受到美味，将详细介绍黑松露10道菜，如果有时间不妨去试一下，品尝一下世间美味。

黑松露炖鸡

黑松露属于菌类的一种，天生就拥有一种鲜味，所以用来炖鸡再合适不过了。鸡肉选用1年生左右的散养土鸡，这样的鸡肉质才适合慢炖。最重要的一点，不要放任何调料，最后起锅加点淡盐即可，这样可以最大程度的保留这两种食材的鲜味。黑松露炖鸡鲜美无比，喝了这世上所有的汤都变成一般了。

黑松露蒸蛋

黑松露蒸蛋这个黑松露的做法也太简单了吧。没错，就是这么简单。蒸蛋本身是日常的食物，但是用黑松露来蒸蛋可不是经常有的。有人可能会说这样会不会太浪费？黑松露切成沫备用，如果想要增加口感的层次，可以把黑松露切片。然后把黑松露沫和蛋一起打匀去蒸就好了。黑松露的鲜混合蛋的鲜腥，同样美味无比。

黑松露海鲜意面

黑松露和海鲜都很鲜，简直是绝配。比如黑松露和花甲海虾搭配，做一道黑松露海鲜意面。意面煮熟捞出备用，黑松露一半切颗粒，一半切片黄油加热后放入蒜末爆香，放洋葱青椒蘑菇片。炒到8分熟，放入奶油奶酪、黑松露闷熟。然后加入花甲，海虾炒熟撒上欧芹和马苏里拉干酪。香味浓郁的黑松露海鲜意面就完成了。

黑松露虾饺

咬开香气四溢，口味与面皮和馅料相融为一体，比起普通烧麦和虾饺多了一个层次。黑松露粒粒还能看到身影，口感则以软代硬，没有瑕疵。如此做法衍生于当年的松露鹅肝小笼包，将中餐点心运用新鲜黑松露的形式变得更加多元。

今天就简单的介绍这几道菜黑松露料理，它的做法是不是很简单，是的，越是高端的食材，做法简单才越是正确的打开方式。