素山药汤的几种做法

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山药不仅是一种食用价值偏高的食物，从中医学的角度看来，山药也是一种有助于补中益气的中药材，所以在许多中药方剂当中都有山药的身影。而在日常生活当中吃山药的时候，最为常见的方法就是制作山药汤，比如山药排骨汤。但是今天则给大家推荐几种制作素山药汤的做法。

原料：

鲜山药300克，香菇、胡萝卜、木耳菜各适量，盐、麻油

制法：

1.山药去皮，切片。香菇泡软，去蒂后切片。胡萝卜去皮，切片。木耳菜择洗干净，将梗和叶分开。

2.锅内放水，先放人木耳菜梗煮熟，捞出装入汤碗中，再将山药、香菇、胡萝卜片放入汤内煮熟，最后放入木耳菜叶，加盐调味，烧开后一起盛入汤碗内，加少许麻油即可。

山药枸杞汤

材料：

枸杞50克、山药500克、姜末5克、葱花5克、蘑菇精1/2茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量

做法：

1、山药去皮，洗净，斜切3毫米左右的薄片待用。

2、枸杞子放入清水中清洗干净，沥去多余水分待用。

3、炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入姜末爆出香味。

4、然后放入切好的山药片，中大火翻炒1分钟后，加入适量清水。

5、大火煮至开锅后继续煮2分钟左右;接着放入洗净的枸杞子煮半分钟。

6、最后加入蘑菇精、盐、白糖调味，撒入葱花后即可关火出锅。

小贴士：

山药切好后，放入清水中浸泡，可以防止山药氧化变黑，另外还能去除多余黏液。

山药功效作用

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，主产地河南博爱、武陟、温县等地。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。山药汤是以山药作为主料，配以其它中药等为辅料蒸煮而成，具有补中益气等功效的一种食疗饮品。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。