藕坏了一部分还能吃吗

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藕，属莲科绿色植物。藕甜甜的而脆，可生吃也可烹煮，是常就餐菜之一。藕都是功效与作用非常高的绿色植物，它的根叶、花须果子皆是宝，都可以滋补养生当药。藕是生活起居大家常常服用的，那麼，在服用时，发觉藕坏掉一部分还能再次吃吗？

连藕坏掉最好不要吃完。由于坏的一部分已根据汁传到了病菌的类化合物，乃至也有微生物菌种刚开始繁育，在其中的霉菌可造成组织细胞突然变化而致癌物质。因而，蔬菜水果烂一点就不可以吃完。

用藕做成粉，能助消化治腹泻，健脾开胃清热解毒，滋补养生修性，防止毛细血管破裂，是妇孺童妪、体质虚弱者极好的流食食品和滋补养生佳珍。藕含丰富多彩的维生素C及矿物，具备药力，有利于心脏，有推动基础代谢、避免皮肤不光滑的实际效果。在中国的江苏省、安徽省、湖北省、山东省、河南省、河北省等地均有种植。藕别称连藕，以其地下茎色白故也名白茎。

藕带有木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C及其抗霉素成份，糖份也很高，直接生吃鲜藕能清热解毒解烦，止渴止呕；如将鲜藕榨取取汁，其作用更甚，煮开的藕茯苓功效甘温，能健脾养胃，益血补心，故主补五脏，有助消化、解渴、生津止渴的作用。

营养成分含水量

水份77.9克、蛋白1.0克、脂防0.1克、碳水化合物化合物19.8克、发热量84大卡、膳食纤维0.5克、灰份0.7克、钙19mg、磷51mg、铁0.5mg、胡罗卜素0.02mg、尼克酸0.11mg、维生素b20.04mg、硫胺素0.4mg、抗坏血酸25mg[4]。

[茯苓功效归经]中医学觉得，生藕茯苓功效甘，凉，无毒性。熟藕甘，平，亦无毒性。

营养成分

1、清热解毒祛瘀：连藕生用寒性，有清热解毒祛瘀功效，能用来医治性热症状；连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

2、润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能和人身体胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉含水量也很丰富多彩，有显著的温脾血气，提高身体免疫能力功效。故中医学称其：“主补中宁心安神，养血力”。

4、活血散瘀：藕带有很多的丹宁酸，有收拢血管功效，能用来活血。藕还能祛瘀，散血，中医学觉得其活血而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法上品。

5.润肠活血健脾养胃：吃藕的情况下就会嗅到，藕时会释放出一种与众不同的芳香，还带有鞣质，具备一定的健脾胃治腹泻的功效，吃藕还能提高人的胃口，促消化，降低消化不良的状况，食欲不佳的病人特别适合常常吃一些藕。藕中还带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能和人身体胆酸盐、食材中的胆固醇融合使其从排泄物中排出来，降低长链脂肪酸的消化吸收。