牛肉的食疗功效是什么 牛肉的食疗做法有哪些

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牛肉是生活中比较常见的一种肉类了，牛肉的肉质鲜美，烹饪的方法也有很多，能够发挥出牛肉的美味来，牛肉本身属于比较温热的食品，具有一定的食疗作用，可以搭配其他食材一起食用，那么牛肉的食疗功效有哪些呢？牛肉有哪些食疗做法呢？

牛肉的食疗功效

1、增强免疫力

牛肉当中的有丰富的营养物质，可以帮助机体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢及合成，可以让身体变得更加健壮起来。

2、补铁补血

铁是我们人体当中不可缺少的元素，而牛肉当中就有大量的铁元素，所以说，多吃点牛肉可以补充铁元素。

3、促进康复

牛肉是可以提高机体的抗病能力，对于病后补充失血、修复组织都是有一定的帮助，所以多吃点牛肉是可以促进身体的健康。

4、抗衰老

牛肉中的锌元素是有助于合成蛋白质，是可以促进肌肉生长的抗氧化剂，所以说多食用牛肉是可以预防衰老的。

牛肉的食疗做法

1、牛肉脯

原材料：牛肉2.5千克，胡椒25克，荜茇25克，陈皮10克，苹果10克，缩砂10克，良姜10克。

制作方法：上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。

功效：治脾胃久冷，不思饮食。

2、恒山黄牛肉

原材料：黄牛肉500克，恒山15克。

制作方法：将黄牛肉与恒山同煮熟，食肉饮汁，癖必自消。

养生功效：可以治脾中癖积。

牛肉饮食禁忌

1、肾炎患者吃牛肉

肾炎患者的肾脏较脆弱，对蛋白质的分解物——氮的排出能力较差。而牛肉中含有大量的蛋白质，会加重肾脏病人的负担，使病情加重。同时，肾脏病人也不宜与氨茶碱类药物同食，会使其疗效下降。

2、过量食用牛肉

牛肉营养丰富，蛋白质含量较高，有补肝强肾、补血明目的作用，但是，牛肉吃的越多就越好吗？答案当然是否定的。牛肉适合中气不足、贫血眩晕、体质虚弱等人群食用，每人一餐的适用量一般为80克，经常过多食用牛肉就会增加结肠癌和前列腺癌的患病几率。

3、烤牛肉

牛肉最忌讳的就是烧烤，牛肉在烧烤中会产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，如果人体吃了含有苯并芘和亚硝胺的牛肉，极容易致癌。

4、牛肉与白酒同食

白酒一般不可与牛肉同食，否则会引起牙齿发炎。温热体质的人尤其不适宜饮白酒吃牛肉，会使身体燥热、疮疖恶化。

5、牛肉与猪肉同食

中医认为：猪肉性微寒，不可与气味甘温的牛肉同食。两者的性味相冲，牛肉补中脾胃，猪肉冷腻虚人，容易抵触。