胡萝卜炒香肠的做法

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麻辣香肠炒萝卜是一道是日常生活十分普遍的一道菜式，常有在大家的饭桌。腊肠一直和各式各样的菜式混和在一起烧造，腊肠能够 具有一个调味品，能够 使腊肠的鲜香充足的结合到箩卜中，促使箩卜和腊肠的味儿充足的结合在一起，促使这家常小菜充足结合的在一起。

食物：

正餐材：腊肠、红萝卜

火锅配菜：葱、蒜、辣椒干

调味品：植物油、食盐、鸡精、白砂糖、生抽酱油

流程：

1、把腊肠取下洗干净以后切割成腊肠段，留意腊肠最好是切割成薄厚适度的，那样煸炒出去的味儿也会较为匀称。把红萝卜清理干净以后，把箩卜开展去皮解决，除掉红萝卜表层的壳，再把红萝卜开展依法取缔解决，把红萝卜的尾端去祛除以后放到砧板上一分为二切割成两截以后，在把红萝卜切割成小小块，留意箩卜要切匀称哦。把这二种正餐材切匀称以后放进相对的器皿中预留。

2、把小香葱清理干净以后切割成小香葱段，把小香葱放进器皿中预留；把蒜头清理干净以后，除掉大蒜瓣外边的壳以后放进自来水龙头下边清理干净，再把大大蒜瓣放到砧板上切掉前后左右两边接着把蒜头剁碎蒜末。把辣椒干清理干净以后切割成段儿状把小香葱、蒜头及其辣椒干解决好以后放进分别的器皿中预留就可以。

3、红萝卜绰水：在锅中放进适当的冷水，等温度刚开始升高冒热流的情况下，在锅中倒进红萝卜，直到锅中的水刚开始烧开以后，把红萝卜捞起来备用。

4、在锅中放进适当的植物油，直到植物油刚开始煮热冒热流的情况下，把辣椒干和蒜沫装进去煸炒，直到炒过以后放进腊肠开展煸炒油炸。

5、最终一步，把红萝卜放进锅中煸炒，这一情况下为了避免黏锅能够 放进适当的冷水，直到水被煮热的情况下就能够 放进调味品啦，先后放进食盐、鸡精、白砂糖及其生抽酱油开展煸炒，直到这家常小菜的料汁被炒的收湿以后就能够 在其表层撒上一层香菜出锅啦。那样，一道麻辣进味的麻辣香肠炒萝卜就制做进行啦。

在制做这家常小菜的全过程之中要留意下列二点：

1、红萝卜的绰水解决是较为重要的一步，历经绰水的红萝卜不但中后期很容易被炒过并且红萝卜的口味也会更优，因此大伙儿要勤劳些，不必省掉这一步；

2、在锅中放进植物油以前要还记得先把锅中残余的水份先锅糊，那样能够 防止油珠四溅，伤着自身。