玉米锅贴饼子
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贴饼子又叫“生煎”,是一种普遍的地区正餐,在华北地区广为人知。用棒子面或小米面制成,贴在锅的周边烧熟的长环形的厚饼。最开始的贴饼子为实芯混沌皮,伴随着时期发展趋势,转化成相近陷饼的一种正餐。将一些食物放进面里,作法与陷饼类似,可是表层爽脆,口感香、酥、脆,营养成分极高。
棒子面100克,大豆面50克,婴儿奶粉30克,白砂糖10克,酵母菌1克,牛乳100克(能用冷水替代),冷水50ml,桂花酒适当。
作法
1、温开水加酵母粉,静放一会,棒子面和白面粉混和,加一点糖,放入水里,搓成面糊,发醇。
2、发后的面糊揉一会,揉成粗条。
3、切割成一样大的块。
4、制成自身喜爱的现况,这类样子最好是,放到锅里好排序。
5炒锅烧开,抹一层油,放进烙饼,煎至金黄色。
6、加水,未过烙饼一半多。
7、盖顶盖,水锅糊就可以。
苞米属禾木科绿色植物五蜀黍,苞米子粒由胚乳、胚、皮、顶尖等构成,其含水量各自为82%、12%、5%、1%。苞米胚是種子的胚乳,具备很高的营养成分,每100g中含人体脂肪4.6g以上、蛋白8.2g、碳水化合物化合物70.6g以上、膳食纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、硫胺素2.4mg以上、维生素b20.14mg以上。木薯淀粉关键存有于胚乳中,胚内带有很多的植物油脂和灰份。
苞米中的维他命含水量十分高,是大米、麦子的5-10倍,在全部正餐中,玉米的营养使用价值和养生保健的功效是最大的。苞米中带有的维生素b2等高线营养元素,对身体是十分有利的。
特别注意的是,特殊玉米的营养使用价值要高过一般苞米,鲜玉米的水份、特异性物、维他命等各种各样营养元素也比老玉米高许多 。