生吃鸡蛋是否更有营养 有关鸡蛋的5个误区别说你还不知道

丝瓜网小编提示，记得把"生吃鸡蛋是否更有营养 有关鸡蛋的5个误区别说你还不知道"分享给大家！

　　鸡蛋是我们日常的饮食中较为常见的一种食物，有些人认为生吃鸡蛋更有营养，这种说法是正确的吗?我们在购买鸡蛋时经常会发现有草鸡蛋，也有洋鸡蛋，很多人不知道买哪种比较好，这是因为大家对于鸡蛋并不了解，甚至还存在一些误区，那么有关鸡蛋的误区有哪些?

　　生吃鸡蛋更有营养吗

　　鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质是鸡蛋的主要营养成分，它含有多种必需氨基酸，是人体细胞的重要组成部分。

　　生吃鸡蛋可以更好地保留其中的营养成分，因为煮熟鸡蛋时会破坏其中的一些营养成分，但是生吃鸡蛋存在一定的健康风险。首先，生吃鸡蛋可能会感染沙门氏菌等病原体，导致食物中毒。其次，生吃鸡蛋可能会影响人体对其他营养成分的吸收，因为其中的一些营养成分需要通过煮熟才能被人体吸收。此外，生吃鸡蛋还可能会导致维生素B7(生物素)的缺乏，因为生鸡蛋中的一种物质会破坏维生素B7的吸收。

　　有关鸡蛋的误区有哪些

　　一、鸡蛋黄不能吃

　　有些人认为鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，不利于健康，因此只吃鸡蛋白而将鸡蛋黄丢掉。事实上，鸡蛋黄中的营养成分非常丰富，包括维生素A、B、D、E和矿物质等，同时也含有大量的蛋白质和脂肪。适量食用鸡蛋黄对身体是有益的，但是过量食用可能会导致身体内胆固醇含量升高，不利于心血管健康。

　　很多人夏季会喝绿豆汤来解暑，但是在煮绿豆汤的时候，有的绿豆汤是绿色的，有的绿豆汤却是红色的，那么红色的好，还是绿色的好呢?夏季喝绿豆汤有哪些好处?绿豆汤喝不对也会影响健康，应该如何健康地喝绿豆汤呢?

　　绿豆汤是红色的好还是绿色的好

　　绿豆汤是红色的，通常是因为在煮绿豆时加入了红豆或枸杞等材料。红豆和枸杞都是非常有营养的食材，含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。同时，红豆和枸杞还能够增加绿豆汤的口感和风味，让人更容易接受。因此，如果您喜欢口感更加丰富的绿豆汤，那么红色的绿豆汤可能更适合您。

　　绿豆汤是绿色的，通常是因为在煮绿豆时没有加入其他材料，只有绿豆和水。绿豆本身就是一种非常健康的食材，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对身体有益。同时，绿豆汤的口感清爽，不会太过甜腻，适合夏季饮用。因此，如果您更注重绿豆本身的营养价值和口感清爽，那么绿色的绿豆汤可能更适合您。

　　无论是红色的绿豆汤还是绿色的绿豆汤，都有其独特的特点和优点。红色的绿豆汤口感更加丰富，营养价值更加全面;绿色的绿豆汤口感清爽，营养价值更加突出。因此，选择喝哪种颜色的绿豆汤，应该根据自己的口味和需求来决定。同时，无论是红色的绿豆汤还是绿色的绿豆汤，都需要注意煮制的时间和方法，以确保绿豆的营养成分得以充分保留。

　　夏季喝绿豆汤的好处有什么

　　一、清热解毒

　　绿豆汤是一种清热解毒的饮品，可以帮助人们在夏季消除体内的热毒素。绿豆中含有丰富的维生素B和C，可以促进新陈代谢，帮助身体排毒。同时，绿豆汤还有利尿的作用，可以帮助人们排出多余的水分和毒素，保持身体健康。

　　二、润肤美容

　　夏季气温高，人们容易出汗，皮肤也容易变得干燥。绿豆中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以帮助皮肤保持水分和弹性，防止皮肤干燥和老化。同时，绿豆中的维生素B和E还可以促进皮肤细胞的新陈代谢，有助于美容养颜。

　　有些人认为鸡蛋是高蛋白食品，如果空腹吃会对胃肠道造成刺激，导致胃痛、腹泻等不适症状。事实上，鸡蛋并不会对胃肠道造成刺激，空腹吃鸡蛋也不会对身体造成不良影响。但是，如果您本身有胃肠道问题，好不要空腹吃鸡蛋，以免加重症状。

　　三、鸡蛋煮熟后就没有营养了

　　有些人认为鸡蛋煮熟后营养成分会流失，因此生吃鸡蛋可以更好地吸收其中的营养成分。事实上，鸡蛋煮熟后的营养成分并不会大量流失，反而煮熟鸡蛋可以更好地促进人体对其中营养成分的吸收。但是，如果煮熟时间过长，可能会破坏其中的一些营养成分。

　　四、鸡蛋的蛋白质质量不如肉类

　　有些人认为鸡蛋的蛋白质质量不如肉类，因此不愿意多吃鸡蛋。事实上，鸡蛋的蛋白质质量非常高，其中的氨基酸含量和组成都非常适合人体需要。同时，鸡蛋中的蛋白质也比肉类更易于消化吸收。

　　五、鸡蛋是导致高血脂的罪魁祸首

　　有些人认为鸡蛋是导致高血脂的罪魁祸首，因此不敢吃鸡蛋。事实上，鸡蛋中的胆固醇含量较高，但是鸡蛋中的脂肪含量并不高，而且其中的不饱和脂肪酸对人体有益。适量食用鸡蛋对身体并不会造成不良影响，但是如果您本身有高血脂等问题，好咨询医生的意见。

　　结语：鸡蛋是很多人都喜欢吃的食物，不仅做法多样，口感好、营养价值高。鸡蛋在烹饪的过程中确实可能导致部分营养流失，但是也并不建议大家直接吃生鸡蛋，以免感染一些病菌影响身体健康。上文还给大家介绍了有关鸡蛋的几个误区，希望大家对鸡蛋有更加正确的了解，并且采用健康的方式来食用鸡蛋。

延伸阅读：

• 牛奶和鸡蛋哪个更适合补充蛋白质
• 胆固醇高能不能吃鸡蛋
• 胆固醇高能吃鸡蛋吗
• 可生食鸡蛋营养价值更高吗
• 牛奶和鸡蛋哪个蛋白质更多
• 孩子发烧期间饮食误区有哪些