炸山药片的做法大全

导读: 淮山药炸着吃?突然听见或品尝到这家常小菜,很多人都感觉难以置信,这看上去黏黏糊糊的淮山药竟可以炸着吃,味儿居然还不错,这但是有趣无比。而针对持续试着新菜式的诸位大厨

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淮山药炸着吃?突然听见或品尝到这家常小菜,很多人都感觉难以置信,这看上去黏黏糊糊的淮山药竟可以炸着吃,味儿居然还不错,这但是有趣无比。而针对持续试着新菜式的诸位大厨师而言,学好这奇特的炸山药那就是务必的,今日就跟大伙儿共享下淮山药炸着吃如何美味。

生产酥炸山药疫苗

原材料:淮山药、花椒粉、味精、干淀粉、生鸡蛋、植物油、番茄沙司、香炸粉

作法: 1、淮山药清洗削皮,切割成四方条形,放进盘里上锅煮熟;用适当盐、花椒粉、味精和干淀粉混和,将制冷后的淮山药条装进去扑上薄粉,再放进打撒的鸡蛋液里蘸一下,滚上香炸粉; 2、锅中烧至7成上下,逐一放进淮山药条,炸至表层金黄色后捞起来,用厨房纸吸去表层余油,乘热佐番茄酱同食。

生产山药炒木耳疫苗

原材料:黑木耳、蒜头、辣椒、淮山药、彩椒

作法:1、 把木耳用温开水提早泡开,泡开的黑木耳掰成小朵;随身携带胶手套给山药去皮清洗以后,切割成片状儿;辣椒切片儿、尖椒切片儿、蒜头敲碎;2、锅中烧开放进淮山药焯一下水捞起来、黑木耳绰水捞起来;3、锅中下油、放进蒜头煸香,倒进黑木耳和淮山药迅速煸炒;然后倒进朝天椒煸炒,放进香油、盐、生抽、煸炒匀称盛出摆盘。

生产拔丝山药疫苗

原材料:淮山药、生鸡蛋、小麦面粉、干淀粉、白砂糖

作法:1、山药去皮切片,拍上少量干淀粉;把生鸡蛋打进碗内,加小麦面粉、干淀粉、冷水、油调成糊,把淮山药装进去挂糊;2、下油烧开,油温度6成热时配淮山药块,炸至金黄色脆硬时捞出沥油;3、将锅清洗,加冷水、白砂糖,文火炒至金黄色起小泡时,放进山药炒匀,盛盘。

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