猪油的油渣能吃吗 过量引起肥胖动脉硬化诱发癌症

导读: 猪板油,动物油,含有各种病原菌的。猪板油熬制猪油后的油渣,刚出锅时油香扑鼻,有些人爱加些盐或酱油,用它炒菜吃。殊不知,常吃猪板油渣不利于健康,严格地说,油渣不宜过

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猪板油,动物油,含有各种病原菌的。猪板油熬制猪油后的油渣,刚出锅时油香扑鼻,有些人爱加些盐或酱油,用它炒菜吃。殊不知,常吃猪板油渣不利于健康,严格地说,油渣不宜过量吃,相关知识介绍如下!

高血压、心脏病、心脑血管疾病等。过多食用油渣,是诱发癌症的高危因素。

猪油渣为什么不能多吃?

1、据检测,油渣中仍含有大量动物脂肪,属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害。它不但可引起肥胖,还可使胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病

2、过多食用含动物脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)或油渣,乃是诱发某些癌症的主凶。每天以红肉为主食的女性,患肠癌和乳腺癌的比例,比那些每月吃几次红肉者高出25倍。日本人目前每天的脂肪摄入量比50年代增加了4倍,伴随而来的是癌症发病率的上升。油渣的含脂量不比红肉低,长期过多地食用油渣,也是诱发癌症的高危因素。

3、一切含碳有机物(油渣的含碳量较高)分解热量时,若不能充分燃烧(氧化),都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质,长期食用可诱发胃癌。由于油渣在胃内不易消化,长时间在胃内停留,会促使胃液(胃酸)大量分泌,对胃黏膜造成长时间的刺激,久而久之,易导致胃黏膜糜烂溃疡,降低抵抗力。再加上致癌物质对消化道黏膜的刺激作用,则会增加食管癌、胃癌的发生率。

4、猪板油熬制猪油的时间较长,油温很高,当油温高达200℃以上时,会产生大量的过氧化物和其他致癌物质;熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质,无益于健康

猪油有哪些作用?

中国人常用猪油主要有2个用途,一个是炒菜,尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油,菜品会富有营养而且更有香味,例如而中国南部的福州等地,还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。。二是制作酥皮类点心,例如叉烧酥等。据统计,生产猪肉最多的中国,其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂,已采用科学机器与方法来提炼猪油。出口单位以吨计的这些猪油生产工厂,不仅供应中国境内家庭食用,也外销中国以外的许多国家。另外,现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。

总结:油渣里面有大量的热量,能够满足人体的需求,并且有着里面也有丰富的营养,口感十分美味,所以十分受大家欢迎,上文详细的讲诉了油渣怎么做好吃,油渣的以及油渣孕妇可以吃吗,希望大家能够记住。

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