猪心的功效和作用有哪些猪心怎么吃

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导读: 猪心为猪的心脏，是补益食品，含有比较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维C以及叶酸等多种营养素，营养丰富。那么，猪心的功效和作用有哪些？下面，和生活

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猪心为猪的心脏，是补益食品，含有比较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维C以及叶酸等多种营养素，营养丰富。那么，猪心的功效和作用有哪些？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

猪心吃法很多，有爆炒猪心、卤猪心、黑木耳炖猪心等，猪心属于猪的内脏，有股异味，吃之前要处理干净，将猪心的血水清除掉，可以用清水浸泡，或者用生粉来吸附血水即可。如果猪心异味重，可以往水中加入几滴香油，浸泡猪心即可，还可以用香油腌制猪心，几分钟后冲洗干净即可。

猪心可以冷冻，但是新鲜的猪心不宜长时间保存，最好1-2天内食完。如果需要长时间保存，可把猪心洗净，改刀切成片、丝或块，加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜膜包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存。使用时可根据菜谱的要求，取出猪心，自然解冻后即可烹调菜肴。

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