糯米饭蒸不熟怎么补救

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糯米糕夹生该怎么办?坚信许多人都是喜爱吃糯米糕，尤其是在严寒的气温里，吃上一碗热腾腾热烘烘的糯米糕是多么的美好的一件事。可是，假如母亲们一不小心把一锅本来该美味可口的糯米糕煮不太熟该如何解决?教大家一种解救夹生糯米糕的恰当方式。

1、假如煮成的糯米糕所有夹生，就用木筷匀称地在糯米糕里扎出洞，洞要直达底锅才能够，那样热流才可以透过整锅饭，最终加些温开水再次焖一遍。

2、假如煮好的糯米糕假如仅仅表面夹生，那么就将表面夹生的糯米糕翻出正中间，加少量温开水焖一会，加水流量要依据糯米糕夹生一部分的量来决策，表层夹生较为多的还要多天赋加点水，相反就少天赋加点水，另外能够用木筷扎好多个洞，那样实际效果会更强。

3、在饭里加2~3勺酒酿搅拌再再次煮，那样还可以清除夹生的状况。沒有酒酿，加米酒还可以，稻米和米酒按100：1的占比，把米酒倒进糯米糕内，焖至米酒味道蒸发就可以，那样饭熟透，酒气也没了。

造成白米饭不太熟的要素：

1、白米饭夹生，可能是加的水流量过少，做饭要依据稻米的量来放水，一般放水要高于米一个手指头节，确实不容易掌握水流量的，就严格执行电饭煲标明标尺放水，假如夹生，要再度焖一下，焖的時间能够略微长些，那样才能够保证白米饭烂熟。

2、內胆底锅遇热不足匀称也会造成白米饭不太熟，例如坠落的小米粒或是其他脏物，才能够让內胆底锅与保温板符合，还可以把保温板拆下来试一下是不是和內胆底锅符合，在餐桌下铺一层2-5mm厚的套胶，将內胆锅颠倒在餐桌上，随后将保温板扣在底锅上上下转动观查，就了解是否符合的了，假如感觉不符合，还要换一个內胆锅。