猪蹄有哪些食用效果 吃猪蹄对人体有什么好处

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猪蹄是很多女同房吃的美食，猪蹄的营养丰富，其中富含胶原蛋白，而女性肌肤需要胶原蛋白，所以爱美的女性会喜欢吃猪蹄，烧猪蹄吃起来也十分的美味，猪蹄还具有很多营养价值，那么猪蹄有哪些食用效果？吃猪蹄对人体有什么好处？

猪蹄的食用效果

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄的食用禁忌胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者。

猪蹄的搭配宜忌宜

猪蹄 鱿鱼，补气养血宜

猪蹄 花生，催乳宜

猪蹄 花生蛋白片，催乳忌

猪蹄 北杏仁，腹痛忌

猪蹄 黄豆，腹胀忌

猪蹄 梨，伤肾脏忌

猪蹄 杏，腹痛

猪蹄的烹饪小技巧

1.猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

2.洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

3.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

4.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。

5.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

6.作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

吃猪蹄会发胖吗

1、猪蹄的热量

每100克猪蹄的热量为260大卡。猪蹄中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钙、磷、镁、铁和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄中还含有丰富的胶原蛋白质及胆固醇。

2、猪蹄吃了会发胖吗

猪蹄吃了容易发胖。每100克猪蹄的热量是同等量米饭热量的两倍之多，猪蹄中富含胶原蛋白，但其中的脂肪和胆固醇含量也不少，所以猪蹄不宜经常吃，也不宜一次吃得太多。

3、猪蹄晚上吃容易发胖

猪蹄热量高，所以不要在晚上吃猪蹄。晚上人的活动量减少，消耗少，多余的热量容易转化为脂肪，所以猪蹄上午吃或中午吃最好。

4、怎么吃猪蹄不胖

想要吃猪蹄不胖一是不能吃得过多，二是吃完之后不要睡或坐，站立一会儿或稍稍活动一下，加快热量消耗。吃完猪蹄后还可以喝杯山楂水，或是百香果绿茶，不仅能消除油腻感，还有助于消化。吃炖猪脚时，不要喝汤，因为脂肪都溶解在汤里，吃了容易发胖。

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