柿子开水煮熟了能直接吃吗
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一般来说,柿子是用沸水煮熟的,可以直接食用。柿子用沸水煮沸后,虽然部分营养素流失了,但总体上并不影响其具体的食用价值。而柿子用开水煮熟,还可以起到杀菌、消毒的作用,减少病原菌的滋生,对人体比较有好处。柿子是不推荐吃柿子的,如果是对柿子过敏的人,也不推荐吃煮过的柿子。
柿子含有丰富的糖分、维生素、矿物质等营养物质,适当食用对身体有好处。但柿子吃得过多,柿子中的鞣酸会与胃中的蛋白类物质结合,形成不溶性硬块。柿子多了,多了鞣酸,就更难把它排出。而鞣酸还会影响人体吸收钙元素、镁元素等,从而导致营养不良。与此同时,柿子含糖量较高,过量食用柿子,不但不利于牙齿健康,而且会影响食欲,还容易引起肥胖。
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