酒香草头正宗做法

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说到酒香草头了解的人并并不是很对，但草头的功效与作用十分高，由于草头中带有许多的维生素B12，而维生素B12的功效就是说活血，因而不论是五脏六腑有流血的状况，還是有创口出現，都能够补充维生素B12。而酒香草头是十分纯正的一道菜，做出去以后具有草头的芳香细嫩，又有一股浅浅的香醇，让人意犹未尽。草头还可以炒海，能够依据自身的口味来做。

酒香草头纯正作法：

用材：

草头 250g;

纯粮酒 2勺;

白砂糖 2勺;

油耗 1勺;

油(食用油10g，动物油1一小块) 食用油10g，动物油;

盐 1-2g;

作法：

1、新鮮草头清洗，凉干。

2、锅烧热，倒进少量油(底锅粘满)和一小块动物油，做蔬菜還是动物油香。

3、爆锅草头，软细时，添加一茶匙高度酒、一茶匙白砂糖、一勺油耗和一点点冷水，略微焖煮一会儿，至自身喜爱的硬软水平(色调略微变深但维持翠绿色是较为适合的水平)。

4、尝味，放盐。早已加上了油耗，盐只需稍稍一点，蔬菜宜口味淡不适合咸。。

5、草头有草的嚼劲头，有泥土的清香，重口味的酒劲头跟它十分配对，白砂糖又弄出鲜美,空口吃也很好吃。

草头的营养成分：

草头是多年生长 的木本植物，一般 只能三片呈心型的小编，因此才被大家称之为三叶草。可是，一些稀有品种的草头有四片叶片，这类草头又被大家称之为四叶草，听说每10万株草头里才会寻找一株四叶草，极其少见。四叶的草头被大家视作好运的代表，传说故事能寻找四叶草的人都是获得幸福快乐，因此四叶草头又被大家称之为幸运草。

每100克鲜草头含蛋白5.9克，碳水化合物化合物9.7克，胡罗卜素3.28mg，维他命C92mg，维生素b220.36mg，钙332mg，磷115mg，铁8mg。

草头中还带有丰富多彩的维生素B12，在全部的绿叶子类蔬菜水果当中，它的维生素B12成分是最大的，维生素D的成分也和红萝卜相距特别少，维他命C成分也超出萝卜2到3倍以上。

维生素B12具备十分出色的活血作用，对各种各样小流血和肺胃及十二指肠流血等一切流血病症，常有极好的防止和治疗效果。民俗秘方经常用它来医治流鼻血、龈血、呕血、咯血、便血、子宫异常出血、肛门出血、胃出血、痔疮流血或肠道出血。

但凡非常容易流血的病人都能够常常吃点草头，以做到防止流血的实际效果，用盐腌制过的草头也是同样的作用。

草头还具备清肠胃、利大结肠和下膀胱结石的作用，常常服用还可均衡身体的ph酸碱度。

清炒草头的作法：

原材料：草头、纯粮酒、盐、糖、鸡精

作法：

1、草头先在冷水里侵泡，捡去枯黄后清理干净沥干水分预留;接下去做准备工作中，先把盐、糖、鸡精准备好，再提前准备一点冷水;

2、锅中加点油，这儿的油要比我们平常做菜时放的油要略微多一些，那样炒成的草头口感好。油烧后，放进草头，喷纯粮酒，将事前准备好的盐、糖、鸡精立即下锅煸炒，姿势要快。我一般会把调味品立即放到铲上，草头一入锅，喷酒，一煸炒，调味品当然下锅。这时候，姿势不可以减慢，要顺着锅边倒进小量冷水。草头变松后即能够起锅了。