甜玉米营养成分有哪些 吃玉米有什么养生功效

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甜玉米是玉米中的一个品种，这种玉米的味道更甜，而且糯性较高，吃起来口感十足，因此深受很多人的喜爱，那么甜玉米营养成分有哪些？吃玉米的好处是什么？甜玉米的营养价值比普通玉米高一些，下面就来详细了解吃甜玉米的好处吧。

甜玉米的营养成分

德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。甜玉米营养成分含7种“抗衰剂”，即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

1、钙：甜玉米营养成分中钙是最丰富的，每100克玉米能提供大约300毫克的钙，几乎和乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效，还能促进儿童骨骼生长和发展。

2、谷胱甘肽：谷胱甘肽不仅有美白的功效，还有抗癌的作用呢，特别是内源性谷胱甘肽，是人体对抗疾病非常重要的物质。

3、维生素：甜玉米营养成分中胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌的作用。植物纤维素能够加速致癌物质和其他毒物的排出。

4、天然维生素E：则有促进细胞分裂，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。

5、硒：“生命元素”硒著称是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用。

6、镁：镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程，在细胞内的含量仅次于钾。镁影响钾、钠、钙离子细胞内外移动的“通道”，并有维持生物膜电位的作用。镁元素的缺乏，必然会对人体健康造成危害。

7、脂肪酸：脂肪酸对于人体的好处有能够提供能量，帮助消化系统的发育，帮助保持肠道菌群平衡。食用甜玉米的好处

甜玉米的功效作用

1、减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥用品之一。

2、降血压降血脂

钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇的作用，因此玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与食用玉米有关。

3、增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

4、明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

如何挑选优质玉米

1、挑选玉米时，还要根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。

2、我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很费力。

3、挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。

4、我们在挑选玉米的时候，还要挑选颗粒饱满的，如果是饱满的，说明水分充足很新鲜。如果是瘪的，说明水分蒸发了，不新鲜了，吃起来口感也不好，并且可能已经放了好几天了。

5、我们在挑选玉米的时候，还要挑选没有虫的，如果一个玉米上面爬满了虫，即使再便宜，我们也不会买它，这是人所共知的事情，因为实在太影响胃口，并且影响健康。

6、我们在挑选玉米时还要选那些颗粒看起来透明的，因为透明的玉米比较嫩，吃起来味道更好，特别是用水煮后，吃起来软软的。

甜玉米是杂粮中的代表，而且甜玉米营养成分中有丰富的维生素，对我们的身体健康很有好处。所以在我们的日常生活中可以多食用甜玉米哦。

吃玉米的注意事项

1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。

2、发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。

3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，会引起身体不适；和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收；和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高；和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。