甜玉米籽粒有啥营养价值？甜玉米籽粒的营养价值

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甜玉米籽粒是欧美等发达国家的主要蔬菜之一，我国人民一般喜欢将玉米直接煮熟吃，或者将玉米籽粒和其他食物一同料理。你知道甜玉米籽粒有啥营养价值吗？你知道玉米籽粒应该如何料理吗？今天，就给大家介绍一下玉米籽粒的相关内容。

甜玉米籽粒的简介

甜玉米籽粒，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。玉米的甜质型亚种。甜玉米籽粒是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因甜玉米籽粒具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米籽粒可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米籽粒由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。

1、甜玉米籽粒的热量表

热量(大卡)93.00

碳水化合物(克)>18.62

脂肪(克)>0.92

蛋白质(克)>2.54

2、甜玉米籽粒的保存

甜玉米籽粒可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

3、甜玉米籽粒的选购

甜玉米籽粒的营养成分要比老玉米高很多。买甜玉米籽粒时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑甜玉米籽粒，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩，如不出浆，就说明甜玉米籽粒老了。

3、甜玉米籽粒的功效

健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力

4、甜玉米籽粒的烹饪技巧

甜玉米籽粒可以与松仁、青豆一起炒食做成松仁玉米食用。甜玉米籽粒也可以与其他蔬菜一起做成沙拉食用。

甜玉米籽粒的营养价值

甜玉米籽粒中含有较多的膳食纤维，常食能帮助刺激肠道蠕动，起到润肠通便，帮助消化的作用。

做法

1、甜玉米浓汤

材料

1.低盐培根60g-切丁

2.洋葱2个-切丁

3.胡萝卜2根-切丁

4.芹菜梗2根-切丁

5.土豆360g-去皮、切丁

6.鸡汤6杯

7.玉米粒2杯

8.半脱脂牛奶2杯

9.盐、胡椒各1/8茶勺

10.卡宴胡椒（Cayennepepper）若干

做法

1、中火煸炒培根粒4分钟左右，待培根粒表面金黄后，取出待用。

2、在锅内加入洋葱、胡萝卜、芹菜丁，加少许盐，煸炒5分钟左右，带食材变软后，加入土豆丁、鸡汤，煮沸。

3、半盖锅盖，煨煮10分钟左右，中途搅拌几次食材，待所有食材都变软后，再加入玉米粒。再次煮沸后，开盖，煨煮5分钟左右。

4、关火，用漏勺从锅内取出大约2.5杯的蔬菜，放入搅拌机内，将蔬菜打成泥。

5、将蔬菜泥和牛奶倒回锅内，继续煨煮3分钟左右。加入盐、胡椒和卡宴胡椒若干。

6、装盆后，撒上培根粒装饰即可食用。

小诀窍

如果没有卡宴胡椒，不用也行。这个蔬菜汤，小孩子也是很爱喝的，里面蔬菜丰富，对不爱吃蔬菜的孩子来说，是个好的选择。

2、香甜玉米烙

材料

甜玉米粒（超市有保鲜装的或者罐头也可）、淀粉、油、白糖

做法

1、将玉米粒放入漏勺沥干水分。

2、放入玉米淀粉用筷子拌匀。

3、锅中放入少量油烧热，放入玉米粒用勺子压平整，中小火煎2分钟。

4、待玉米粒差不多凝结了再倒入少量油，大约没过玉米粒就可以，保持中小火煎熟。

5、稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出，撒上白糖。

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