甘蔗的营养价值高吗 甘蔗属于水果还是蔬菜

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甘蔗是大家很熟悉的一种食物了，吃的时候主要吸取其中的水分就可以了，甘蔗味道非常甜，甘蔗本身也是制作蔗糖的一种原料，甘蔗的颜色一般为紫色和绿色的，也有一些红褐色，那么甘蔗的营养价值高不高呢？甘蔗是属于水果还是蔬菜呢？

甘蔗是水果吗

甘蔗是水果。

水果的定义是多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实，甘蔗虽然不是植物的果实，但也属于多汁甜味食物，再说，水果的种类很多，甘蔗和香蕉一样，属于水果中的其他类别。

甘蔗是蔬菜吗

甘蔗不是蔬菜。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物之一，属于绿色食品，甘蔗虽然能参与烹饪成菜肴，但多作为甜味的调味品，不能算是蔬菜。

甘蔗的营养价值

现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

吃甘蔗的注意事项

1.甘蔗味道甘甜，但糖分多含在粗纤维中，因此，食用时需要较长时间的咀嚼，这些粗纤维多口腔黏膜有很强的刺激作用，容易出现口腔黏膜损伤，引起溃疡，因此，甘蔗不能多吃。

2.甘蔗的糖分含量很高，减肥的人群和糖尿病患者不建议多吃，以免引起血糖增高，对疾病不利。

甘蔗空心能吃吗

1、甘蔗空心能吃吗

引起甘蔗空心的原因很多，有些空心的甘蔗仍旧可以吃，但有些则含有毒素，不仅不适合食用，还要担心中毒，吃到空心的甘蔗需仔细辨别后选择是否食用。

2、正常空心的能吃

甘蔗在生长过程中，有些由于在秋季上糖时期，水分不足，导致甘蔗果肉中糖分含量过高，会不想中空的现象，这种中空的周围和果肉一个颜色，呈淡黄色，局部口感更清脆，也更甘甜，适合食用。

3、失水空心的甘蔗能吃

还有部分甘蔗是由于在家里存放的时间过长，秋冬时节空气干燥，甘蔗水分流失过快，很容易出现水分蒸发过多，引起甘蔗变软、变白、空心，这种甘蔗也是能吃的，只不过口感不好，软绵绵的。

4、虫蛀空心的甘蔗不能吃

甘蔗水分和糖分都含很多，也是虫子的最佳食物选择，很多虫子在秋天甘蔗收获之前产下虫卵在甘蔗上，后虫子幼虫会蛀入甘蔗内，这种虫洞周围会有褐色的变色区和黄白色粉状虫类分泌物，这种甘蔗不适合食用。

5、菌类感染的甘蔗不能吃

还有部分甘蔗空心是菌类感染引起的，这种甘蔗的空心是红色或黑色的，在空心周围的果肉虽然看起来完好无损，但也含有大量的菌类毒素。是空心甘蔗中最危险的一种，不能食用，以免中毒。