蔬菜含有什么营养成分

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蔬菜水果有很多类型，例如青菜，油麦菜，番茄，朝天椒，西蓝花等食材，不一样类型的蔬菜水果有不一样的营养元素，身体每日需要补充各种各样维他命，蔬菜水果就是说含有各种各样维他命的食材，蔬菜的做法也比较多，能够考虑大家各种各样口感。各种蔬菜的营养成分有什么？接下去我们看来一下吧。

1、丝瓜

丝瓜带有维他命C、维生素b族片及很多微量分析矿物，它含有的营养元素丰富多彩，直接生吃口味脆响可口。从药理学视角考虑，黄瓜皮所含营养元素丰富多彩，理应保存直接生吃。但以便防止农残对身体的损害，丝瓜先要在食盐水中泡15-20分钟再清洗生吃。用食盐水泡黄瓜时切忌掐头去根，要维持丝瓜的详细，以防营养元素在泡的全过程中从横切面外流。此外，凉菜应现做现吃，不必搞好后长期置放，那样也会促进维他命损害。

2、番茄

番茄中维生素D较丰富多彩，维生素D对眼睛视力维护及皮肤晒后修复面膜有益处。凉拌西红柿不撒狗粮更强，不然清甜味可能影响胃口。胖人、糖尿病‘》糖尿病患者、高血压患者都不适合吃被称作“雪漫火焰山”的放糖凉拌西红柿。

3、柿椒

朝天椒是所有蔬菜中维他命C成分最丰富多彩的食材。维他命C可提升人体免疫力，协助抵挡各种各样病症。

4、莴笋

莴笋含有膳食纤维、钾、维生素b22、维他命（也叫硫胺素）等成份。夏天高温天气，大家易容易上火，导致便秘。另外，天气炎热时大家缺水多，非常容易导致钠钾失调。莴笋可协助大家促进消化，调整钠钾均衡。维他命对人的皮肤、中枢神经系统和胃口常有影响，假如身体欠缺维生素b22，就非常容易造成疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶含有的营养元素比茎多，食之无肉，可焯一下拌凉菜吃。

5、白菜

白菜中膳食纤维素和维生素D成分高，阳光刺眼的夏天多吃新鮮的白菜，对保护视力、美容养颜有利。但是，不必吃存储长时间、营养元素损害过多的白菜。此外，消化性溃疡者也不适合生吃白菜，以防膳食纤维的碰擦刺激性消化道创口。

6、青椒

如果是夏天大家非常容易热伤风，并且常常出门，触碰外部自然环境多了，感染病毒感染的机遇也增加，因此需要提升自身免疫力。