用西红柿做的美食

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西红柿别称之为番茄。茄科西红柿属一年生或多年生长 木本植物，原产地非洲地区，现全球普遍种植。果子营养丰富，具独特口味，能够 生吃、烹煮、生产加工番茄沙司、汁或整果罐藏。西红柿体高0.6-2米，全体人员生粘质腺毛，有明显味道，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，头状花序总梗长2-5公分，常3-7朵康乃馨，花萼辐状，卡罗拉辐状，果实扁球形或近球形，肉质地而多液汁，種子淡黄色，百果期秋冬季。

1.番茄菜花

原材料：花菜一一朵朵、番茄2个

辅材：青尖椒2个

调味品：番茄沙司适当、葱1棵、姜3片、油、盐适量

作法：

1、锅内加点油，倒进番茄煸炒，炒至番茄变松出红汁

2、添加焯焯水的花菜快速翻匀

3、添加姜片、葱、和适当的番茄沙司

4、炒至花菜着色添加青椒和盐调料后熄火起锅

2.西红柿毛豆炒鸡蛋

原材料：番茄2个、黄豆150克、生鸡蛋2个

调味品：油、盐、白砂糖、味精

作法：

1、番茄清洗，切片，预留

2、买回来的是袋子里的黄豆，自来水冲一下，倒进开水中，煮开，捞起来凉干水份，预留

3、生鸡蛋于碗中搅拌匀称，预留

4、起油锅，放进生鸡蛋煸炒，未确定型，捣烂，放入番茄，火灾煸炒十多分钟，以后添加黄豆，加入食盐、白砂糖，再次煸炒，临起锅前加入味精就可以

3.黑木耳番茄鸡块

原材料：鲜鸡脯肉150克、西红柿2个

辅材：水发木耳20克、玫瑰花5克

调味品：冬茹、生姜片、盐、鸡精、醋各适当

作法：

1、将鹅肉切一片；西红柿清洗，打汁；黑木耳切割成小块；玫瑰花自来水侵泡，捞起来，凉干水

2、将黑椒鸡块、冬茹、生姜片、醋倒进锅中，加冷水适当，用武火烤沸后，去掉白沫子，改成慢火煮45分鐘，添加西红柿汁、玫瑰花、黑木耳，煮5分鐘，放盐、鸡精调料即成

4.蕃茄红素汤

原材料：西红柿2个、马铃薯1个

辅材：水豆腐1一小块、金针蘑60克

调味品：蒜2瓣、冬茹少量、番茄沙司2炒勺、食用油少量、盐1匙、白砂糖1匙、白胡椒粉少量、冷水1小盘子

作法：

1、提前准备紫薯泥：土豆切块，上锅煮熟，取下后稍晾凉，加少量冷水，放搅拌器拌和成浆汁

2、清洗全部原材料，西红柿去皮滚刀块，水豆腐切小三角

3、锅内加适当油，热后放葱姜蒜进行爆香

4、加西红柿块炒成红汁，加番茄沙司再次煸炒

5、加紫薯泥翻拌后，加适当冷水，边搅边烧开

6、倒进军用被子和金针蘑，盖上大锅盖，文火煮一会儿

7、待料汁粘稠，加入适当盐和糖，翻拌

8、撒适当白胡椒粉，起锅

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