酸爽萝卜的腌制方法

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俗语说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，箩卜有着“土人参”的头衔，十分营养成分。

在这个严寒的冬天，猫柠要跟大伙儿共享一道美味可口又营养成分，脆爽又下饭菜的特色美食——腌萝卜。这一方式 比较简单，只需腌渍一天就能品味到特色美食，接下去就跟猫柠一起来看一下实际的作法吧！

最先，将箩卜清理干净。

将箩卜去头去尾，并将萝卜皮削去。

接下去，我们需要用蓑衣刀花的方式 来切萝卜，说白了“蓑衣刀花”，便是看上去像蓑衣一样，非常漂亮。这儿需要提前准备二根木筷，将木筷各自放到箩卜的上下两边。

用刀切成片，留意，下边不必彻底断开，这儿采用木筷，便是以便避免将箩卜彻底断开。

切成片后，将箩卜翻一面回来，水果刀歪斜45°切萝卜。

所有切完后，将箩卜放进器皿中装盘。

倒进食用盐，将箩卜里边的水份腌渍出去。

用保鲜袋遮盖在箩卜上边，腌渍4个钟头就可以了。

4个钟头之后，将腌渍出的不必要水份倒出去。

倒进凉开水清理箩卜，这儿一定要用凉开水，不能用凉水，凉水非常容易环境污染箩卜。

提前准备调味品：纯粮酒30克（大约3勺）醋80克（大约6勺），糖80克（大约6勺），辣椒粉10克（大约1勺）。

将调味品匀称的撒在箩卜上。

撒上一些芝麻，置放一天，就可以吃到爽爆爽口的腌萝卜了，置放三天进味之后，口味更优。

一道美味可口的腌萝卜，儿时的味儿，回忆满满。爱吃到美味可口的腌萝卜，何不在家做一个吧，比较简单。