甜酒曲有什么营养价值 甜酒曲应该怎么吃
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甜酒曲也叫米酒,在南方地区比较多见,甜酒曲可以直接饮用,也可与汤圆,糍粑,鸡蛋等食材搭配冲煮,女性和孕妇对此甜酒曲对健康有好处。你知道甜酒曲有什么营养价值?甜酒曲应该怎么吃吗?接下来,就让我们一起来看看甜酒曲有哪些营养以及美味吃法吧。
甜酒曲的简介
甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,甜酒曲所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。甜酒曲用于调料发酵,主要是利用甜酒曲中根霉极强的糖化性能。
1、甜酒曲的热量表
热量(大卡)176.00
碳水化合物(克)>38.70
脂肪(克)>0.30
蛋白质(克)>4.80
纤维素(克)>0.00
2、甜酒曲的保存
甜酒曲应置于阴凉干燥处密封保存,防潮防虫。
3、甜酒曲的选购
甜酒曲应该选购正规厂家出厂的产品,注意看生产日期,产品是否在保质期内,甜酒曲有粉末状的也有块状的。
4、甜酒曲的功效
5、甜酒曲的烹饪技巧
甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂。
甜酒曲的营养价值
1.丰胸
甜酒曲做成的甜酒酿能起到丰胸的效果。
2.美白
用甜酒曲做成甜酒酿的汁液可以用来做面膜,能起到美白皮肤的效果。
甜酒曲的吃法
一、鸡蛋甜酒煮糍粑
1、材料
鸡蛋2个,圆糍粑1个,甜酒3大勺,冰糖(可选)
2、做法
1.甜酒加水煮沸腾几次,不盖盖,让酒味散尽
2.糍粑切小块,下锅煮
3.糍粑煮熟后会漂浮起来
4.鸡蛋打散,淋在甜酒上煮开即可
二、甜酒汤圆
1、材料
主料:糯米粉300g,葡萄干20g
辅料:甜酒适量,枸杞适量
2、做法
1.糯米粉放在碗里,加入热水和匀,揉成面团;
2.取一小块糯米面,弄成圆饼,再把葡萄干放在糯米面中间,封口,搓圆;
3.全部的糯米粉按照同样的方法做成葡萄干汤圆;
4.烧开一锅水,放入汤圆,煮一会儿后放入甜酒;
5.等到汤圆煮到飘起来就差不多熟了,此时可以放入一些泡洗过的枸杞。
小诀窍
1.和糯米粉要用热水,这样比较容易成形。
2.甜酒汤圆的做法并不难,枸杞可加可不加。