球盖菇怎么做好吃

导读: 大球盖菇干菇香气浓厚,含有非常高的蛋白和对身体有利的多种多样矿物原素及维他命,能医治或改进身体多种多样病症之作用,称得上是色鲜香美,具备“素中之荤”的全票价营养健

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大球盖菇干菇香气浓厚,含有非常高的蛋白和对身体有利的多种多样矿物原素及维他命,能医治或改进身体多种多样病症之作用,称得上是色鲜香美,具备“素中之荤”的全票价营养健康食品。无论是油爆,還是油炸,還是熬汤、涮火锅,大球盖菇都很火爆。那麼,球盖菇怎么做好吃?

球盖菇的作法流程实例教程

大球盖菇熘鱼片

原材料:大球盖菇100克,鲤鱼、盐、米酒、白胡椒粉、生鸡蛋、木薯淀粉、酸菜鱼火锅、鸡精、生姜、小葱、蒜头、酸辣椒、精炼油各适当。

作法:1:将大球盖菇去其根处,清理干净,切一片,随后放进开水锅中氽熟,捞起来备用。鲤鱼屠宰去鳞、內脏,清理干净,取净鱼类,用刀头一片,随后放进碗中,放盐、米酒、白胡椒粉、蛋清、木薯淀粉搅拌匀称,备用。2:生姜、蒜头削皮,清理干净,切割成手指甲片,酸辣椒去籽及蒂,切割成马耳朵形,小葱清理干净,取其葱根,切割成马耳朵形。取碗一个,将盐、米酒、鸡精、酸菜鱼火锅、木薯淀粉调成料汁。

作法二

1.将木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉约20克备用;将东瓜去瓤,用挖球器将东瓜做成球形,清洗,用开水煮透,捞起来,凉水太凉,控净水份预留。2.草菇如个大切一刀,个小没动,用开水煮透捞起来,凉水太凉,控净水份预留。3.小辣椒去根清洗裁成圈状。4.坐勺,变大油炒胡椒粉,稍一掉色即烹大骨汤,放白砂糖、盐、鸡精、小辣椒;煮沸后将主,调料另外倒进,用木薯淀粉挂芡,淋猪油出勺。

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