怎样用电饼铛烙饼

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摊煎饼中带有酵母菌，酵母菌分成鲜酵母、酵母粉二种，是一种可食的、营养丰富的单细胞微生物菌种，药理学上把它称为“取之不竭的营养成分源”。除开蛋白、碳水化合物化合物、长链脂肪酸之外，酵母菌还含有多种营养元素、矿物和酶类。如何用电饼铛烙饼？

1:面里放一点盐搅拌，一点一点续水用筷子搅拌成棉花胎状。

2:将面揉结团，醒20分钟。

3:醒好的面放进控制面板上，用力按平。

4:用擀面棍擀成烤饼样子。

5:刷一层油，在我用绿线标明的那用刀割一下，从一边刚开始翻卷(由于我手里也是油，也是面沒有拍卷的全过程)。

6:它是卷好的，用力按平。

7:用擀面棍擀成烤饼样子，擀到一半大的情况下，翻一下，擀另一面。

8:电饼铛里提早加热刷一层油，把擀面皮装进去，擀面皮刷上一层油，盖上电饼铛顶盖。

9:过3分鐘上下，翻一次再度盖上顶盖(相片上可能不太显著，这个时候烤饼早已凸起来了)。

10:再过一分钟就好了。

11:它是烙好的饼。

12:切完了就可以吃完。

蛋白质含量

每1KG酵母粉含有的蛋白，等于5KG稻米、2KG黄豆或2.5KG生猪肉的蛋白质含量。因而，摊煎饼、吐司面包中常含的营养元素比烤饼、鲜面条要高于3—4倍，蛋白提升近2倍。

功效与作用

发醇后的酵母菌還是一种较强的黄酮类物质，能够 保护肝脏，有一定的祛毒功效。酵母菌里的硒、铬等矿物能延缓衰老、抗肿瘤、防止动脉硬化，并提升身体的免疫能力。发醇后，小麦面粉里一种影响钙、镁、铁等原素消化吸收的植酸可被溶解，进而提升身体对这种营养元素的消化吸收和运用。

摊煎饼是以小麦面粉经发醇做成，关键营养元素是碳水化合物化合物，是大家补充动能的基本食材。

二、摊煎饼

摊煎饼，又称作馍、馒头（在山西方言、陕西省西府土话、闽方言，安徽省北边有这样称乎，馍字是后创字，许多人觉得馍字来自馒字在以前晋语的字读音。陕西关中、中华等地称作馍），我国汉人传统式面点之一，一种用面团发酵把它蒸成的食品，形圆而突起。本有馅，后称无馅的为摊煎饼，有馅的为小笼包。一般 大家挑选摊煎饼来做为正餐。