怎么做排骨汤好喝有营养

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伴随着如今大家的衣食住行非常好，许多 家中都喜爱平时煲一下汤，丰富多彩一下饭桌，也可以汲取一点营养成分。大骨头汤是许多 家中的最喜欢，而骨骼里边猪排骨也是排名第一，很多家中都十分喜欢煲骨头汤。今日就为大伙儿介绍一下骨头汤如何煲汤最好吃又营养成分。

玉米排骨汤

原料：猪排2根，甜玉米1个、红萝卜1根

调味品：盐2勺子，米酒2汤勺，大葱少量

制作过程：

1、提前准备原料，猪排2根，买的情况下让商家斩成一小块，新鮮苞米1根，红萝卜1根。

2、猪排骨先用冷水侵泡一会，除去鲜血。我还习惯性给猪排骨先焯一下水，很多人会等水开过，再放排骨焯水，那样做不是对的。一定要凉水和猪排骨一起入锅，等水开起來煮2分鐘，沥干水分捞起来预留。

3、随后将猪排骨放进石锅中，添加2汤勺米酒，这时候猪排骨是热的，因此一定要立即添加开水，并且水流量要充足，尽量减少熬汤全过程中再放水。由于骨骼里带有丰富多彩的人体脂肪和胶原蛋白粉，在烧开时忽然添加很多凉水，大骨头汤的溫度急剧下降，会使人体脂肪和胶原蛋白粉快速凝结，骨骼中的营养元素不可以合理的融解出去，大骨头汤中的营养元素就相对性较少，相对而言味儿上也会受到非常大影响。

4、盖上石锅外盖，大火烧开后转文火煮60~70分钟上下。熬汤的情况下也不必加上许多 的调味品，东北人习惯性各种各样麻椒、八角、八角茴香、良姜等乱添加，那样会毁坏了食物自身的鲜香.

5、将苞米清理干净切割成小段，红萝卜削皮再切滚刀块。

6、早已煲了60~70分钟，添加苞米和猪排骨再度煮沸后，再次再文火煲20~30分钟的模样，要是苞米和猪排骨熟透就可以了，最终再加2勺子盐调料。

7、起锅后能够 弄点葱段，这汤就仅用了非常少的调味品，可是要是方式 没错，真的是十分好吃，鲜美美味可口，赶快来试一试吧。

小提示：

1、猪排骨要侵泡一会除去鲜血，绰水情况下和凉水一起下锅。

2、待放进石锅后立即加温水，熬汤半途尽可能不必放水，假如要放水一定要加温水。

3、这道汤千万别加过多的香辛料，要是盐和米酒充足，最多再加几块生姜片，那样就极致。

上边详细介绍了骨头汤如何炖最好吃，为何采用苞米呢，由于苞米原本就会有营养成分，对身体有益处，并且再加它更丰富骨头汤的鲜香，苞米自身也会汲取猪排骨的肉香气越来越十分美味。这道很简单的玉米排骨汤能够 说成十分生活中了，大伙儿很感兴趣能够 试着做一下。