麻辣豆腐图片

导读: 一日三餐,不想吃饭。要想不想吃饭,那毫无疑问要有爽口的小菜。在这个时节,身体耗费食物热量更快,不做些好吃的家常菜,怎能好好地养膘?可是鸡鸭鱼肉吃多了也不太好,非常容

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一日三餐,不想吃饭。要想不想吃饭,那毫无疑问要有爽口的小菜。在这个时节,身体耗费食物热量更快,不做些好吃的家常菜,怎能好好地养膘?可是鸡鸭鱼肉吃多了也不太好,非常容易三高。要我讲,還是家常小炒最让大伙儿喜爱。下边详细介绍香辣豆腐的做法。

四川麻辣豆腐制作方法

制做原材料:原料:水豆腐2块,瘦牛羊肉100克,韭菜苔50克。调味品 食用油100克,豆瓣电影 辅材:酱50克,辣椒面、生抽各8克,米酒20克,四川豆鼓20克,鸡精8克,淀粉和面粉20克,汤15克,花椒面1克,葱、姜各10克

制作过程:

1.提前准备原材料:水豆腐滚刀块(中等水平强度)、牛羊肉切末、郫县豆瓣酱、 盐、酒、干红辣椒碎、韭菜苔、生姜沫、花椒面、芡粉、生抽、少量糖。

2.锅内加少量菜籽油,火灾加温,油烧后先后添加郫县豆瓣酱、盐、干红辣椒、韭菜苔、生姜沫、花椒面、牛肉末、也可将牛肉末用所述调味品腌好后一并添加。

炒出香味。

3.添加切割成一小块的水豆腐,改文火,烧开。

4.待水豆腐熟后,改火灾,添加由芡粉、糖、酒、鸡精、生抽调准的料汁。待料汁匀称粘附后,熄火,出锅。 5.出锅,撒上花椒粉,热腾腾,川味十足的宫保鸡丁就搞好了。

东北地区麻辣豆腐制作方法

制做原材料:水豆腐一斤、生猪肉二两、菜籽油一两五钱、郫县豆瓣酱一两、盐三分、麻椒

二分、蒜黄一两五钱、水豆豉十余粒、生抽五钱、麻辣小面四钱、水豆粉一两五钱、汤八两

制作过程:

1、将水豆腐切割成五分厚为的颗。

2、把瘦多肥少的肉剁碎碎粉,蒜黄切割成五分长节子,水豆豉

用刀按细。

3、炒菜锅置低火,下菜籽油至五成热当下肉渣,肉炒干水蒸气后,下豆办、水豆豉,炒成香气,下辣椒粉(若火很大,可将锅暂端离火口),炒成辣椒油加盐、生抽,另外下水豆腐;水豆腐入锅后烧约三分钟下蒜黄(留意铲动以防巴锅);蒜黄一掉色(色调生绿、熟而不蔫),自来水豆粉水淀粉勾芡,出锅装在碗里,菜表面撒上花椒粉即成。

特性:色深、味厚、串串香鲜

特点麻辣豆腐制作方法

制做原材料:

玉子豆腐,丝瓜,青,小辣椒

调味品:花椒粒,郫县豆瓣酱,食用油,盐,味精

做法:

1、玉子豆腐切快,丝瓜切细条,青,小辣椒滚刀块预留;

2、玉子豆腐摆盘下锅用火灾蒸2分鐘;

3、锅内食用油热至6完善,放花椒粒进行爆香,再添加郫县豆瓣酱煸出辣椒油;

4、将麻椒和郫县豆瓣酱渣捞起来,放进青,小辣椒丁,放盐与味精,再添加小量水,煮沸调成特点香辣汁;

5、将黄瓜丝铺在水豆腐周边,将香辣汁淋在水豆腐和黄瓜丝上,就可以。

特点:口味微香辣而无失口味淡,营养成分又身心健康,合适于减肥瘦身的MM们。

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