猪肘子怎么炖才好吃

导读: 猪肘子是大家都较为了解的食材,常常能够 用于炖着吃,味儿很非常好,可是要想让猪肘子炖的更美味可口,就应当把握恰当的方式 ,肘子怎么炖美味?猪肘子是十分有营养成分的食

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猪肘子是大家都较为了解的食材,常常能够 用于炖着吃,味儿很非常好,可是要想让猪肘子炖的更美味可口,就应当把握恰当的方式 ,肘子怎么炖美味?猪肘子是十分有营养成分的食材,含有胶原蛋白粉,对女士美容养颜具备挺大的协助,那肘子怎么炖才美味呢?下边就来实际瞧瞧吧。

清炖肘子

原材料:猪肘、油菜子、平菇(鲜)、八角、麻椒、小葱、姜、米酒、盐、鸡精

作法:

1、将猪肘子刮洗干净,自来水煮至断生后捞起来,剔去骨骼,在里侧剞十字形刀花(切片还可以)。

2、葱切条,生姜切成片。油菜子择洗干净预留。平菇清洗预留。

3、锅内添加酸菜鱼火锅(煮猪肘子的汤)、葱段、生姜片、麻椒和八角茴香等调味品,将猪肘子皮朝下放进,随后用文火炖至猪肘子贴近酥烂时,翻过去使其皮朝上,再拣去葱、姜、八角茴香和麻椒,放进油菜心和发制平菇,煮沸后去掉白沫子,装在汤碗内即好。

老冰糖炖肘子

原材料:猪肘子1个,老冰糖100克,姜一块,八角2枚,八角茴香1段,良姜1片,小葱1段,砂仁1枚,干红辣椒2枚,盐2汤勺,米酒3汤勺,酱油2汤勺,生抽酱油1汤勺

作法:

1、猪肘子用开水焯好,随后除掉残渣鲜血。

2、将焯好的猪肘子放进石锅或是炖锅中,添加调味品。

3、随后倒进沸水未过猪肘子。文火焖煮時间约2-3钟头。

4、焖煮好的猪肘子取下,火灾加温锅中剩下的料汁收至粘稠后浇在猪肘子上就可以。

淮山药炖猪肘

原材料:猪肘子,淮山药,葱,姜,蒜,白胡椒粉,米酒,白砂糖

作法:

1、猪脚洗干净切片,沸水中煮白捞起来放凉水中制冷。

2、山药去皮切滚刀块。切淮山药最好是戴个一次性手套,要不然非常容易手痒。

3、提前准备压力锅,放进猪脚、淮山药,添加少量米酒、盐、生姜片、白砂糖、白胡椒粉少量、葱两只(一支切葱段预留,一支清洗打个结放进,起锅前往除)

4、再添加适量凉水,未过食物。

5、开火灾煮至排气转低火煮20分钟,熄火制冷至没气,挑出来葱支,洒点葱段就可以。

大枣炖肘子

原材料:猪肘子1250克、大枣15克,枸杞子5克,食盐、葱、姜、米酒、生抽酱油、酱油、味精、大骨汤各适当,料包(八角、麻椒、茴香各少量)植物油、老冰糖各适当。

作法:

1、将猪肘子用沸水焯一下捞起来,用凉白开水洗掉血沫;葱清洗切条,姜清洗切片。

2、取下压力煲的内锅,放进猪肘子、大骨汤、大枣。老冰糖、枸杞子、生抽酱油、酱油、米酒、食盐、味精、料包、生姜、葱段,盖上大锅盖,压力煲调到“烹制档”,调准后压1个钟头,待“浮子阀”归位后取下就可以。

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