纯手工牛奶馒头的做法

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女孩子都很喜欢制做各种各样甜品，各种各样吐司面包，各种各样小馒头，做为早饭来服用，那麼近期有漂亮小姐姐说制做的牛乳手工馒头制做出去一直会出現裂缝，蒸长时间会出現裂缝，而蒸的时间较短呢馍馍又不太熟，应该怎么办呢?该如何解决?

制作手工牛奶小馒头，蒸小馒头要多长时间呢

一、蒸小馒头要多长时间

制做原材料：纯奶250ml，低筋粉500克，白糖60克(喜爱甜一点可加多)，盐两克，发酵粉一小包

制做用品：提前准备笼屉、水果刀一把、菜盘数个、擀面棍一把

面粉发酵：(面粉发酵和揉面全过程全是用手工制作来捏揉，手工制作捏揉出去的面比较好，发醇较为绵软)最先先把发酵粉倒在碗里，随后添加一点水，让发酵粉醒面，然后提前准备一个玻璃碗，倒进所有的小麦面粉，随后倒进水，纯奶和发酵粉，开展揉至小麦面粉，把小麦面粉揉到结团以后，我们添加植物油，随后开展捏揉至光洁静放15分鐘，等面粉发酵膨松，即便再开展第二步的捏揉，第二次捏揉以后把面糊裹在保鲜袋里边，开展第二次的醒面，等面糊膨松澎涨至二倍大之时，我们能够 开展揉成小个的面糊，一边搓一边再加一些干小麦面粉，避免搞好的小面糊粘在一起，把搞好的小面糊置放五分钟，让面糊醒面，假如時间更长更强。

清蒸的全过程：我们提前准备一个炒锅，倒进适当的水，等水烧开以后再蒸过，上边抹上一层油，随后把每一个的面糊底端，放上一张吸油纸，随后把小面糊先后放进笼屉上边去蒸，等水沸腾以后，我们蒸十分钟以后，馍馍就刚开始完善澎涨，熄火后静放五分钟，就可以取出锅服用了。

二、馒头做法小窍门

为何有时蒸出去的馍馍会收缩呢?答：我们在煮熟后，熄火五分钟以后再把馍馍拿上来吃，假如你熄火以后，一下子就沸腾，这个时候冷气机会进到炒锅里边，使馍馍收缩。

怎么判断馍馍是否煮熟了呢?答：馍馍蒸的時间实际上要依据你搓的馍馍的尺寸，来决策蒸的時间，一般一个馒头在3到4厘米，需要蒸15分鐘上下，那麼蒸15分鐘后你开启炒锅，随后用力去按你按馍馍，假如会回弹力，就证实馍馍熟透，或是用筷子去插在馍馍里边，随后看一下有没有小麦面粉粘上去，要是没有，就证实馍馍熟透，如果有沾小量的面破碎在木筷上边，就证实馍馍还需要再蒸一会儿。

牛奶馒头公布以后，我们能够 加上一些酸菜，参杂在馍馍正中间，随后来服用口味更美味可口，看了以后坚信大家也早已知道蒸小馒头要多长时间了吧，蒸的馍馍時间不需要过长，都不需要过短，要把握及时，一般小个3到5厘米的馍馍就蒸10到15分鐘上下就可以起锅了，还记得起锅前应静放五分钟，要不然馍馍会收缩发硬造成 口味不绵软。