番茄的营养功效是什么 吃番茄有什么养生功效

导读: 番茄是生活中很常见的蔬菜食物,有不少人都喜欢吃番茄,因为番茄的开胃效果极好,而且营养价值极高,那么番茄的营养功效是什么?吃番茄有什么养生功效?番茄的营养价值有很多

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番茄是生活中很常见的蔬菜食物,有不少人都喜欢吃番茄,因为番茄的开胃效果极好,而且营养价值极高,那么番茄的营养功效是什么?吃番茄有什么养生功效?番茄的营养价值有很多,下面就来详细了解吃番茄的养生功效,以及吃番茄需要注意的事项吧。

吃番茄的功效

1.番茄可以抑制癌症

我们经常食用的番茄中,有种叫番茄红素的物质,对于一些类型的癌症是有很好的预防和治疗效果的,尤其是我们常见的乳癌、肺癌、子宫内膜癌等都是具有抑制作用的,还可以对抗肺癌以及结肠癌。

2.番茄可以抗衰老

番茄的番茄红素还有一种功效就是利尿及抑制细菌生长的作用,是非常好的抗氧化剂,能有效的清除我们人体内的自由基物质,延缓我们身体内部的细胞老化。

3.番茄可以促进食欲

番茄味道甘甜可口,对食欲有着非常好的促进作用,番茄红素在脂肪的状态下容易被人体吸收。同时番茄还可以做成番茄酱,番茄酱的营养价值也是非常丰富,除了茄红素外,还有维生素B群、膳食纤维和矿物质以及蛋白质、天然果胶等,和新鲜番茄比较,番茄酱其中的营养成分更能让我们人体吸收。

吃番茄注意事项

1.空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

2.不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青番茄吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青番茄开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青番茄变红以后,就不含龙葵碱了。

3.不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,如果吃了已经变质的番茄还会导致食物中毒。

4.不宜和黄瓜同时食用

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。番茄就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从番茄中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

5.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

番茄含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

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