番茄怎样搭配吃最营养 吃番茄的禁忌是什么

导读: 提到用番茄做的菜肴,许多人首先会想到的就是番茄炒鸡蛋以及番茄鸡蛋汤,但其实番茄除了和鸡蛋搭配之外,还可以和很多其他的食物一起搭配,并且也都具有较好的食用功效,那么

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提到用番茄做的菜肴,许多人首先会想到的就是番茄炒鸡蛋以及番茄鸡蛋汤,但其实番茄除了和鸡蛋搭配之外,还可以和很多其他的食物一起搭配,并且也都具有较好的食用功效,那么番茄怎么样搭配吃最营养?吃番茄的禁忌具体是什么?

番茄营养搭配

1、番茄烧茄子

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。

2、番茄炒菜花

这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

3、番茄土豆片

这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、番茄炒虾仁

虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。

吃番茄的禁忌

1、不宜和青瓜同食

青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

制作番茄酱

主料:西红柿六个

辅料:冰糖适量、水适量

制作方法:

1、将食材洗干净,准备好

2、西红柿用刀划十字,并把西红柿的皮去掉。

4、将西红柿切碎

5、将锅置上火,放入切碎的西红柿

6、待西红柿熬到稍稍粘稠时,放入冰糖,可以根据个人口味决定放冰糖的量,不喜欢甜的可以少放冰糖。

7、再熬几分钟就会更加稠,这时汤汁会很少了,稍稍熬会等到很粘稠时,就可以装到碗里了,特别正的番茄酱就好做了,准妈妈们就可以放心享受这美食了。

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