黑豆是黄心的好还是绿心的好

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在生活起居中，黑豆是一个营养成分非常高的食物，另外还具备一定的功效与作用。那麼，绿心黑豆和黄心黑豆有什么差别？黑豆到底是黄心好還是绿心好？

黑豆绿心和黄心的差别：

一、绿心和黄心黑豆的外型差别

绿心黑豆：绿心黑豆分成大黑豆和小黑豆二种，一般豆形全是环形，而且并不是很匀称。

黄心黑豆：黄心黑豆只能硬粒的种类，样子偏扁，略微有一些椭圆形。

二、绿心和黄心黑豆的实际差别

黑豆分药用价值和服用二种，药用价值黑豆是黄心，服用黑豆是绿心。

黄心的是咱老祖先种的，很早已有，称其为雄小豆，关键用于当药。

绿心的是引入的优良品种，关键用于服用。

三、黄心和绿心黑豆的作用差别

黑豆浆不象大豆性冷，喝醉了也不会腹泻，并且也有治疗风湿、延缓衰老等实际效果。

建议建议：需要留意的是，黑豆不适合直接生吃。生黑豆带有影响蛋白消化吸收的胰蛋白酶缓聚剂、抑止生长发育的血球凝集素及其减少碘消化吸收的致甲状腺肿大素，这种物质经烹制后皆可毁坏，才不容易对人体有欠佳影响。黑豆都不适合空肚时服用，因黑豆含高纤维不容易消化吸收，若空肚服用会过多刺激性胃粘膜，有胃病者易造成疼痛、肠阻塞、腹泻等病症。

有关绿肉黑豆，黑豆的皮是带有原花青素的，原花青素会溶解水，水当然会掉色而好的黑豆皮原花青素成分当然高原花青素对身体健康也是很有好处。

皮黑肉黄的服用不错营养成分较高，另一种皮黑肉白是黑云豆可做饭用，绿芯的那类功效与作用较高，服用有点儿苦涩味，可具情选着。