沙姜鸡汤的功效与作用

导读: 日常生活,大家经常会将风姜与姜片搞混,尽管说风姜与姜片同为姜,可是风姜的作用与功效与姜片還是有区别的,而且在使用方法上,风姜与姜片也是不一样的。今日我们就来分析风

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日常生活,大家经常会将风姜与姜片搞混,尽管说风姜与姜片同为姜,可是风姜的作用与功效与姜片還是有区别的,而且在使用方法上,风姜与姜片也是不一样的。今日我们就来分析风姜的作用与功效,并看一下风姜与姜片有什么不同。

风姜的作法

风姜也称为三奈,是一种常常被采用的调味料。风姜实际上在我国的视頻中能够常常看到,非常是沿海地区。那麼风姜的作法有什么呢?

一、沙姜鸡

用材:鸡1只、食用油、食用盐、葱、米酒、风姜、白砂糖等。

1、光鸡洗干净,剁块。用盐和米酒腌20分钟。

2、风姜削皮切碎,葱切葱段。

3、热锅中,把鸡油爆至掉色。

4、把鸡推倒锅边,进行爆香风姜和葱根,把鸡和风姜炒匀。

5、加糖炒匀,盖上盖子焖至鸡脯肉烂熟。期内要勤煸炒,避免黏锅。还可以沸腾炒,但是用的時间较为长一点。

6、最终撒上剩下的葱段炒匀就可以。

二、风姜猪脚

原材料:猪脚500g、姜4片、风姜50g、熟芝麻1汤匙、白砂糖半汤匙、生抽酱油2汤勺、大骨汤2汤勺、植物油1汤匙。

1、猪脚清洗剁一小块,姜削皮切成片;

2、凉水锅下猪脚,未盖盖子开火灾煮滚后转中文火再次煮10分钟上下或至猪脚吐净鲜血;

3、捞起来吐净鲜血的猪脚清洗干净;

4、把猪脚连在生姜片放进压力锅,并加能未过猪脚的冷水;

5、盖上压力锅的外盖,先火灾煮至压力锅上汽汽车后转文火再次煮10分钟;

6、煮猪蹄的全过程中,将风姜削皮剁碎;

7、猪脚煮好后,待压力锅落气开启盖子,将猪脚捞起来资金投入放有冰块儿的冷水中浸凉;

8、侵泡猪脚的全过程中,烧开一小锅,下适当的油,下风姜进行爆香;

9、风姜进行爆香后,往锅中加入适当的生抽酱油、糖和大骨汤;

10、锅中的料汁煮滚后熄火,稍稍晾凉并撒上熟芝麻;

11、猪脚浸凉后,捞起来凉干水分,堆放在深盘里;

三、风姜五花肉

原材料:五花肉250克,香莱一根,风姜一块,盐,生抽,水。

1、五花肉切割成一小块,香莱切割成段。

2、风姜清洗用刀拍烂,风姜的皮太薄,和大蒜一样,一拍皮就散掉。

3、油烧开后,把拍开的风姜放入进行爆香后,五花肉倒进锅中煸炒,肉掉色后把火调小,渐渐地煎1-2分鐘,能够把白肉不必要的油炸出去一点,吃起來就没那麼油腻感.随后下盐和生抽,炒匀着色后,溜几滴水,盖上盖子焖十多分钟,中途要留意打开表盖煸炒一下,以防黏锅.起锅前放点香莱翻拌就可起锅。

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